心选美食|7月，一定不要放过这个菜，简单一蒸就可以上桌，维生素高于苹果
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一般提到维生素含量比较高的食物 ， 很多人第一时间想到的一定是水果一类 ， 其实我们的很多蔬菜的维生素含量是高于水果的 ， 例如豆角、茄子、韭菜等等 ， 想要补充维生素不要只看水果 ， 多看看我们身边的蔬菜吧 。
说起常吃的蔬菜 ， 我最喜欢的就是茄子了 ， 不管是用来炒着吃还是用来做成凉拌都是非常合适的 。 这几天天气都是比较热的 ， 到厨房里面做饭简直就是一个折磨 ， 再这样的时候我们不妨试试蒸菜 ， 不仅简单易于操作 ， 还可以减少在厨高温烹炒 。
做茄子蒸菜是我家夏天最喜欢做的一道菜 ， 做法也是十分的简单 ， 不仅清爽开胃 ， 做法也是十分的便宜 ， 感兴趣的朋友一起往下看吧 。
【烹饪步骤】
步骤一：将茄子清洗干净后切成小段 ， 大家也可以对半切开 ， 可以根据茄子的形状和大小来决定 。 茄子处理完成之后就可以直接上锅蒸了 ， 直茄子变软 ， 用筷子可以轻松穿透茄子即可 。
步骤二：这道菜最重要就是酱汁 ， 本身对茄子的处理并不太多 ， 所以其他的调味需要依靠酱汁来处理 。 大家可以多次尝试 ， 调至一款喜欢的酱汁 ， 不管是蒸茄子还是蒸豆角之类都可以用这个酱汁蘸着吃 。
【心选美食|7月，一定不要放过这个菜，简单一蒸就可以上桌，维生素高于苹果】
一般我都是先将蒜剁成蒜泥 ， 放入碗中后加入适量的白糖、蚝油、少量的香油和盐一起调配 ， 搅拌均匀即可 。 大家调制的酱汁最好不要太多 ， 做一顿吃的 ， 不然过夜之后的口感变化会比较大 。
步骤三：蒸好的茄子晾凉后用手将其撕成小条 ， 接着将酱汁浇在上面 ， 用筷子将其拌匀就可以吃了 ， 是不是很简单呢！
夏天不想吃肉 ， 也吃不下饭的朋友可以多吃一些蒸的素菜 ， 喜欢吃辣的朋友在做酱汁的时候可以放入一些辣椒油 ， 开胃效果更好哦 。
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