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猪肉市场供应渐趋平稳 肉价没有大幅上涨基础

经常去菜市场的人们发现 ， 近期猪肉价格在连续下降后有所回升 。 农业农村部最新数据显示 ， 今年2月份以来 ， 猪肉价格连续3个月下降 ， 进入6月份开始上涨 。 7月份第2周（7月6日至7月12日） ， 全国集贸市场猪肉平均售价每公斤53.15元 ， 已连续6周上涨 ， 涨幅15.6% ， 但比2月中旬的高点低6.49元 。
近期肉价为何上涨
如何看待当前生猪供应形势？7月13日 ， 在农业农村部举行的新闻通气会上 ， 农业农村部畜牧兽医局局长杨振海表示 ， 近期猪肉价格有所上涨 ， 主要是受消费增长的拉动 。 7月份以后 ， 可出栏的商品肥猪将会逐步增加 ， 猪肉市场供应将持续改善 。 三季度之后 ， 猪肉供应紧张的局面将逐步缓解 ， 下半年猪肉市场供应总体是有保障的 ， 猪肉价格没有持续大幅上涨的基础 。
这一轮猪肉价格上涨 ， 主要是消费拉动 ， 也有一些突发性因素助推 。 杨振海分析说 ， 3月份全国餐饮收入同比下降46.8% ， 5月份降幅已收窄至18.9% ， 6月份餐饮收入继续回升 ， 带动猪肉消费保持增加势头 。 受新冠肺炎疫情影响 ， 一些居民对冻猪肉消费产生顾虑 ， 鲜猪肉市场需求增加 ， 冻猪肉储备的市场调节作用受到影响 。 近期南方持续出现的强降雨天气一定程度上影响了生猪及猪肉调运 ， 推升了部分地区的活猪价格 ， 7月上旬广东、福建等省已超过39元/公斤 。
生猪产能情况如何
事实上 ， 从生产端来看 ， 当前生猪产能恢复势头很好 。 在市场拉动和政策推动下 ， 今年以来 ， 生猪生产持续加快恢复 ， 非洲猪瘟疫情得到有效控制 。 “上半年 ， 新建猪场多 ， 补栏增养快 ， 猪肉市场供应逐步改善 ， 生产恢复进度好于预期 。 ”能繁母猪存栏、生猪存栏是生猪生产的两项最重要的指标 。 杨振海从这两个指标分析了生猪生产形势 。
能繁母猪存栏连续9个月环比增长 。 能繁母猪存栏量 ， 是体现生猪产能的核心指标 ， 是生猪生产的源头 。 据农业农村部监测 ， 去年9月份以来 ， 能繁母猪存栏月度环比持续增长 ， 近几个月的增幅保持在较高水平 。 6月份能繁母猪存栏实现同比增长3.6% ， 这是自2018年4月份以来首次实现同比增长；与去年9月份相比 ， 能繁母猪存栏累计增长幅度达28.6% 。
生猪存栏连续5个月环比增长 。 据农业农村部监测 ， 生猪存栏最近5个月环比增幅分别为2.8%、3.6%、4.5%、3.9%和4.4% ， 增长势头稳定向好 。 与今年1月份相比 ， 生猪存栏累计增长幅度为20.9% 。 据对全国规模猪场全覆盖监测 ， 上半年有6177个新建规模猪场投产 ， 去年空栏的规模猪场有10788个复养 。 中小养殖户养殖积极性一样很高 ， 最近4个月 ， 全国新增了122万中小养殖户 。
农业农村部畜牧兽医局二级巡视员辛国昌补充说 ， 各地生猪生产恢复普遍向好 。 6月份 ， 除宁夏外 ， 30个省份生猪存栏环比增长 ， 前期降幅较大的南方主产省份持续快速恢复 ， 江苏、安徽、湖南、福建、四川等省生猪存栏环比增幅继续保持在5%以上 。 新疆、贵州、黑龙江等15个省份能繁母猪存栏已恢复到2017年年末的85%以上 。 另有13个省份生猪存栏已恢复到2017年年末的80%以上 。 在多重因素下 ， 猪肉市场供应持续增加 。 3月份以来 ， 生猪出栏量连续4个月环比增长 ， 其中6月份出栏量比5月增长6.5% ， 比2月增长36.7% 。
肉价没有大幅上涨基础
解决养殖场户资金难题是促进生猪生产发展的关键 。 今年以来 ， 农业农村部推动将抵押贷款试点扩大到全国所有省份 ， 贷款贴息养殖场规模从年出栏5000头以上放宽到500头以上 。 促进银企对接 ， 推荐金融支持重点生猪养殖企业 ， 生猪相关贷款余额比年初大幅增长 。 多部门下达各类生猪项目资金 ， 支持养殖场户增养补栏 。 地方政府也采取了很多措施 ， 拿出了真金白银 ， 鼓励生猪生产 。
“非洲猪瘟是生猪生产的严重威胁 ， 我们重点强化12项常态化防控措施 ， 开展规模猪场入场非洲猪瘟采样检测 ， 着力解决瞒报疫情、调运监管不力等突出问题 。 ”辛国昌说 ， 近期农业农村部、交通运输部、公安部开展百日专项打击行动 ， 严查违法违规调运生猪行为 。 农业农村部支持非洲猪瘟疫苗研发 ， 批准哈尔滨兽医研究所研发的非洲猪瘟疫苗进入临床试验 。


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