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甲鱼|被误解最多的一种鱼，比甲鱼营养比鲫鱼美味，一斤9元但很少人买


甲鱼|被误解最多的一种鱼，比甲鱼营养比鲫鱼美味，一斤9元但很少人买
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【甲鱼|被误解最多的一种鱼，比甲鱼营养比鲫鱼美味，一斤9元但很少人买】
甲鱼|被误解最多的一种鱼，比甲鱼营养比鲫鱼美味，一斤9元但很少人买
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甲鱼|被误解最多的一种鱼，比甲鱼营养比鲫鱼美味，一斤9元但很少人买
鱼在我们生活中可以经常吃到 ， 不仅是因为它的美味 ， 也是因为它的营养价值 ， 鱼含有丰富的蛋白质、钙、氨基酸等营养元素 ， 可以很好的被家里人吸收 ， 但是有一种鱼 ， 营养价值十分的高 ， 但是许多人都不在意它 。 被误解最多的一种鱼 ， 比甲鱼营养比鲫鱼美味 ， 一斤9元但很少人买 。 “它”是什么呢？它就是U龙鱼 ， 鲳鱼身扁肉多 ， 但是很少有人能买到活的 ， 所以很少有人买 ， 但是它的营养不亚于其他鱼类哦 ， 今天小编给大家带来的是红烧金鲳鱼 ， 十分的美味 ， 下面就和小编一起来学习下它的做法吧！
红烧金鲳鱼
By 闫家小厨
配料：
金昌鱼 一条、花生油 适量、姜 适量、小红葱 四头、蒜 适量、蒸鱼豉油 5毫升、生抽 5毫升、老抽 3毫升、料酒 2毫升
烹饪步骤：
1.备料
2.葱 ， 蒜 ， 姜去皮洗干净切好备用
3.金鲳鱼挖掉塞 ， 去除内脏 ， 洗干净切花刀 ， 用纸巾擦干水分 ， 煎放防有水分
4.锅放油烧热 ， 放入姜片
5.放入金鲳鱼 ， 中小火煎至金黄色翻面 ， 放蒜和红葱 ， 煎至另外一面
6.蒸鱼豉油 ， 生抽 ， 老抽 ， 料酒对在一起备用
7.煎至两面金黄 ， 倒入对好的汁
8.在煎至1分钟左右 ， 样他入味
9.放入漫过鱼的水 ， 盖上锅盖大火烧开 ， 中火炖40分钟左右
10.葱叶洗干净撕 成丝 ， 胡萝卜洗干净切成菱形块备用
11.40分钟左右 ， 大火收汁
12.摆盘即可食用
烹饪小贴士：
1、鲳鱼富含优质的蛋白质 ， 其含量约为20% ， 并且富含人体必需的氨基酸 ， 且消化吸收率极高 。 2、鲳鱼脂肪含量价高 ， 且多为不饱和脂肪酸 。 3、鲳鱼富含丰富的微量元素 ， 尤以钙、磷、钾、镁和硒的含量最高 。 选购技巧1、新鲜：鲳鱼宜选择身体扁平 ， 鱼肉有弹性 ， 表面有银白色光泽 ， 鳃色鲜红 ， 鱼鳞完整者为佳 。 如带鱼鱼鱼鳃呈现暗红色 ， 则说明鱼存放时间长 ， 不宜购买 。 2、冰冻：冷活鱼鱼解冻后 ， 如果肌肉弹性差 ， 闻之有臭味的为变质冷冻鱼 ， 贮存过久的冻鱼 ， 头部有褐色斑点 ， 腹部变黄 ， 说明已经变质 。 此外 ， 购买回家的冷冻鱼应立即食用 ， 不要放入冰箱二次冷冻 。
这鱼你认识吗？


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