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|三江藏寨 享受蜜月的梦幻仙境( 四 )


|三江藏寨 享受蜜月的梦幻仙境
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藏寨也是著名的猕猴桃之乡
羌藏饮食很生态
在川西地区 ， 千百年的羌藏汉的交流与融合 ， 使川菜川味成为主流 ， 麻辣川菜、火锅、烧烤比比皆是 。 但羌藏人民也依然保持着传统民族食俗 。 像糌粑 ， 是将炒熟的青稞麦用石磨加工成面粉 ， 又称“炒面”；酥油 ， 是从牛奶中提炼出来的奶油；肉 ， 有猪、牛、羊 ， 偶尔也吃猎获的野牲肉；煮好的牛羊肉 ， 也称“手抓肉” ， 吃时一手持刀 ， 一手抓肉 ， 故叫“手抓肉” ， 流传到城里的餐馆 ， 就变成了“手撕牛肉 。 藏民常爱吃的还有灌肠、血肠、肉肠、干肠和面肠等 。
茶 ， 是藏族人民的日常饮料 ， 也是待客的主要饮品 。 有糌粑茶、奶茶和酥油茶 。 糌粑茶 ， 以糌粑为主要原料 ， 饮用时先在碗底放一小勺糌粑 ， 稍微压一下以便一倒茶水糌粑从碗底全翻上来 ， 然后放少许奶渣、酥油、白糖或盐 ， 再倒进滚热茶水搅合 。 藏语称糌粑茶叫“卡豆”或“豆玛” 。 奶茶 ， 是牧区藏民的日常饮料 ， 藏语称“俄甲” 。 奶茶的制法是 ， 在茶壶或茶锅里放进茯茶 ， 让水沸煮 ， 待熬成咖啡色 ， 这就是马茶 ， 也叫茯茶 ， 然后往熬好的茶水里放进鲜奶 ， 再烧开即成奶茶 。 奶茶能止渴、消食、解除疲劳 。
酥油茶 ， 是藏民普遍喜饮的佳品 ， 也是待客的最佳饮料 。 制普通的酥油茶时 ， 将茶叶熬成红汤 ， 熬好后把茶渣筛滤出来 ， 将趁热的茶汤倒入放有酥油、食盐的桶内 ， 再倒进鲜奶 ， 没有鲜奶亦可用奶粉代替 ， 同时打几个鸡蛋倒入桶内 ， 用打茶工具在茶桶内不断地搅打 ， 使酥油等食料充分而均匀地溶于红茶中 ， 然后装入铜壶内 ， 放在微火上保温 ， 以便随时趁热取饮 。 制做上等的酥油茶 ， 还要在上述佐料中 ， 加入事先碾碎的核桃仁、花生、芝麻等 ， 一般是随制随喝 ， 并要趁热 。 酥油茶不仅香美可口 ， 且含有较高的蛋白质、脂肪 ， 营养十分丰富 ， 补气益血、强身健体 。
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请你喝杯酥油茶
酸奶 ， 主要在秋夏两季饮用 。 其做法是：将新鲜奶煮沸 ， 倒入容器中 ， 待牛奶不烫手时 ， 加入酸奶酵头搅匀 ， 放在温度适宜的地方 ， 几小时后 ， 牛奶凝固成嫩豆花状即成酸奶 。 饮用时可加白糖 。 酸奶具有镇静、催眠、开胃、补气等作用 。 藏族的日常食物中多用青稞、玉米、小麦来制作粑粑 ， 也碾成面粉作面条、馍馍、油饼、包子、馒头、花卷、点心等 。 当地蔬菜较为丰富方便 ， 藏民都喜食用白菜、圆根叶子做成的酸菜；喜欢用青稞、玉米酿造的杂酒 。 当然 ， 藏族和羌族在饮食上亦各有其特色 。 除上述共同饮食 ， 羌族人则更多的偏爱酸食 。
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青稞糕点亦是特色小吃
当然 ， 我之水磨三江行并非旅游 ， 故而没有深入到景区 。 若要进行深度旅游 ， 得需好几天时间 ， 且须准备不少行头 。
自驾游：建议走成灌高速 ， 然后转都汶高速 ， 在有“水磨古镇/三江”的出口下高速 ， 再沿国道213线 ， 经漩口后前往水磨古镇 ， 全程约70分钟车程 。 高速过路费为23元（一类车） 。 全程路况良好 ， 都江堰至水磨古镇为两车道双向油沙路面 ， 多弯道 ， 要注意车况和车速 。
自助游——方案一：坐公交也是不错的方案 ， 在成都火车北站坐往都江堰的快铁 ， 约30分钟后到都江堰 ， 然后乘坐8路或9路公交至都江堰客运站 ， 搭乘前往水磨或三江的班车 ， 30分钟后即可至景区 。 快铁票价：15元；都江堰至景区票价：10元 。
方案二：就在成都市区乘公交至茶店子汽车站 ， 有4路、86、341路等多路公交车到达 。 在茶店子汽车站乘车去水磨镇 ， 每天有五班车对发 ， 分别是8点半 ， 10点半 ， 11点半 ， 下午1点半、3点半 ， 4点半 ， 票价是28元 ， 回返则在水磨客运站乘车 。 往返运行时间约两小时 。


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