Muffin和 Scone的区别
如果從製造的方法來說：scone 是把冷凍的牛油和麵粉捏到一起，才加濕的材料（牛奶或水）muffin是干的材料+濕的材料 ， 比如麵粉和糖和發粉先混合好，牛油融化掉和牛奶等等混合，最後才把干濕兩個混合。這個分別讓scone有那種外脆內軟的口感而muffin是鬆鬆軟軟的。 Cream什麼的按個人喜好加。 美國也有一種和scone做法很像口感很像的餅，他們管它叫biscuit。
■网友的回复
我觉得muffin口感松软，像蛋糕一般。scone会粗糙一点。而且这两种制作工艺不一样。
■网友的回复
muffin更像小蛋糕吧，scone偏向小面包。两种好像都不需要cream
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