怎样制作好吃的冰皮月饼，简单就好，像大班冰皮那种简单又好吃。?
首先你要个厨房称。按照我的方子，大约会做20或21个冰皮月饼。准备保鲜膜一卷，一次性手套两只，50g月饼模具一个，喜欢的馅料500g，冰皮预拌粉200g，水220g玉米油30g放锅里小火烧开，烧开后倒入预拌粉用筷子和成絮状，带上一次性手套揉到不粘盆不粘手套。用保鲜膜包裹冰皮15―20分钟。中途分好馅料，25g一个揉成圆子，准备20个左右。月饼皮凉了以后，按照25g一个小团子分好。把月饼皮揉圆，摁扁。放上一个馅料圆子，虎口一直上推。推好粘合的一面朝下，光滑的一面向上。模具刷油，用一小片塑料膜沾点玉米油刷在模具片上，然后将月饼放在模具下面，固定好模具往下一摁，月饼就做出来了。做好的月饼放冰箱冷藏即可。
■网友的回复
放到第二天会硬，开裂
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