儿童饮食|7月遇见这菜我必买，5元一斤，钙是菠菜3倍，长身体的孩子要多吃
每个季节的饮食都不同 ， 一般都是建议选择时令的蔬菜 ， 这样顺应时节 ， 对身体益处多多 。7月份是苋菜的生长达到最旺盛的季节 ， 也是口感吃起来最好的时候 ， 5块钱一斤 ， 回家简单一炒就能上桌 。苋菜总是蒜蓉炒也是乏味 ， 那就换个上汤的做法吧 ， 红苋菜这么做全家都爱吃 ， 汤鲜味美 ， 小时候最喜欢的就是用红红的汤汁拌饭 ， 觉得好漂亮又好吃 ， 而且营养丰富 ， 孩子长个最需要 ， 宝妈们赶紧试试吧 。
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俗语有说：“六月苋 ， 当鸡蛋 ， 七月苋 ， 金不换 。”由此可见其营养价值之高 。因为苋菜富含赖氨酸 ， 很适合幼儿 ， 对促进生长发育有很好的作用 ， 而且苋菜中铁、钙的含量高 ， 钙含量是菠菜的3倍 ， 更重要的是苋菜中不含草酸 ， 所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用 。家里有孩子要多做给孩子吃 ， 长得又快又高 。下面我就把具体上汤苋菜做法分享给大家 ， 一起来看看吧 。
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上汤皮蛋苋菜
【材料】：苋菜 1把、皮蛋 2个、蒜 适量、盐 半茶匙
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【儿童饮食|7月遇见这菜我必买，5元一斤，钙是菠菜3倍，长身体的孩子要多吃】【做法】：1、把红苋菜有叶部分摘下 ， 近根部的梗弃之不用 ， 摘好后用水洗去泥沙 ， 再用清水浸泡20分钟 ， 蒜瓣儿切两刀（不用切薄片）；
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2、皮蛋先放入水里煮10分钟 ， 剥壳切成小块 ， 皮蛋最好再煮一下 ， 这样皮蛋的黄就凝固比较硬 ， 也好切；
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3、锅内放入适量油 ， 爆香蒜片 ， 放皮蛋稍稍煎一下 ， 加皮蛋煸炒能提鲜提香 ， 炒出香味后 ， 还可以加入半块浓汤宝；
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4、倒入适量的高汤或热水烧开 ， 水量要能没过苋菜；
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5、水沸腾后入苋菜炖煮 ， 可调中火 ， 避免火太大把汤汁收干；
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6、煮三五分钟 ， 菜梗变软 ， 放入盐调味 ， 如果喜欢的话可以放一丢丢白胡椒粉 ， 就可以起锅了 。
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美味的上汤苋菜完成 ， 苋菜软嫩 ， 汤汁鲜香 ， 皮蛋都比原来好吃了呢 。
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