关于鸡尾酒为主的酒吧的主题模式?
可行，但是一定要有节操，要有一定的调酒能力，要用心。不要把鸡尾酒当做是一个装b用的东西。所以不要把鸡尾酒吧定位成一个夜场。可以小一点，品质要高。
■网友的回复
期待整个鸡尾酒吧产业爆发基本上是不可能的一件事了，这个主要取决于中国市场的酒类中，作为鸡尾酒基酒的几种烈酒甚至在众多的小城市的超市都是完全不能买到的（更不要提一些甜酒和起泡酒了），所以这意味着鸡尾酒本身不能成为一个大众所熟知的东西。
基础建设不到位的后果，可能就是各种预调酒都已经烂大街的时候，正统的“洋酒”一份都见不到。而且原料价格相对平均工资而言，还是比较贵了（但是不是绝对的，毕竟普通的基酒百元左右的还是很多的）。
其实这也就是在说，鸡尾酒吧如果能减低到还可以的成本，低廉的价格，那么鸡尾酒吧很可能发展的不错，起码能比现在大量只卖小瓶精酿的啤酒那种（或者连精酿都没有的）好的多。
其实我一直觉得这个行业更适合与一些游戏（桌游），餐饮，娱乐，但是可惜的是，国内这里做的并不好，甚至于非常差，这也是没有办法的时候，低端的产业当然会尽可能的缩减自身的成本，不会选择去雇佣一位调酒师和承担不低的原料成本，而消费高端点的娱乐场所，往往就是醉翁之意不在酒，酒只是一种气氛的催化剂，甚至于真酒假酒都无所谓的，为了追求效率，反而花哨的鸡尾酒根本不为人所喜欢。
所以鸡尾酒就在这样的夹缝里生存着，可能只会在专属的酒吧，livehouse，还有一些不低端的餐饮中出现，其实我觉得，鸡尾酒更多的应当和啤酒白酒一样，不应当那么小众，而是好像是日常中的一种饮料的概念一样，这样鸡尾酒的文化和态度才能在中国慢慢发展。
而且在中国，咖啡，茶饮和鸡尾酒的边界也是越来越模糊的，在酒精类管制不是很严的基础上确实酒类的发展还是有不错的前景。
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■网友的回复
这要看商场的人群定位了，如果是白领这些是非常ok的，但也只能是附近住户，如果远了必定会开车来，开车就不能喝酒了。
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