手动打发奶油可行吗
可以。
而且超快！
百度告诉我们，最佳打发奶油温度为7~10℃
于是取出冷藏后的奶油
家里无打蛋器
坚强的我想试试豆浆机会不会有帮助
然鹅
似乎未到最低水位线。。
不过没有关系
生活就像海洋，只有意志坚强的人才能到达彼岸。 --马克思
看这坚实稳重的机身
极富内涵的厚度
深邃的内心
浑身散发迷人的优秀气质
莫非这就是传说中保温又不易迸溅的打发神器？
就是它了！
三根筷子大头一端朝下
是时候展示我速度与力量的完美结合
看我一顿猛转！
呸呸
是上肢适当发力
使筷子有规律地与内壁演奏出清脆悦耳的声音
是勇士 就应该有盘它半小时的决心
然鹅大概5，6分钟
它便出现这粘稠丝滑的质感
（尖尖会流下流动性强）
（此时加点盐就是很棒的奶盖哟
大概6分钟继续发挥我的猛男子气概
10分钟左右再3，4分钟左右
突如其来地快速
猛男流下感动的泪水
因为就在两天前
超过半小时的成果！！
臂肌后群遭到非人的锻炼
现在肱三头肌还隐隐作痛
(*?????)
好了我知道干活时候不应该看视频
不该奶油冷藏半小时就直接上手
还有这个矿泉水瓶太太软了
总结：
奶油一定得经过冷藏打发容器横截面积得较小 确保三根筷子“雨露均沾”高度较大 不易溅出容器可以是有隔温效果，或者在容器下发放一个装有冰块的更宽大容器保持温度好了我就成功了一次就开始总结经验
也许还有我没发现的点
没准下次又失败了哈哈哈
就酱
祝你们到达彼岸！
第二天录了视频 也成功了
但是慢了些 左手举机右手打发太硌手 昨天手会抓筷子更下端顺手些 幅度也更大 两视频录完再打了3分钟
呼 手好累 控制变量不做了
满足了我的好奇心 实验结束
轻轻松松2分钟https://www.zhihu.com/video/1217139538801340416
怀疑人生10分钟https://www.zhihu.com/video/1217139609886597120
■网友的回复
在使用正确的工具和方法的时候完全可行，因为这是一个糕点师的基本功。
你只需要买一个十六线打蛋器，把白砂糖和淡奶油按1:10的比例倒进打蛋盆中，盆子微微倾斜，下面放冰水，搅拌几分钟后你会发现奶油已经打好了。
附上《法国蓝带烘焙宝典》中手动打发奶油的过程。
■网友的回复
2020.4.23补充
借生日之由让朋友送了个电动打蛋器，某宝50-60元，效果不错，六个档位，建议还是可以直接购买一个。
或者网上还有那种，将矿泉水瓶底剪成章鱼 那种，然后打发奶油，效果听说不错。
【原答案】------------------------------------------------
哈哈哈以下为几种手动实验：【一】高温+牛奶+稀奶油
一直有一种高温可以出奶油的错觉，尝试了一下不行，最后变成了一种奇怪的存在
（口感意外不错，奶味重）【二】手动甩将稀奶油置入袋中，摇动颇久（累）
终于成型，不过口感很奇怪奶香味比较少，看上去有点像人类脂肪？【三】筷子/打蛋器太累了（手动10多分钟还没有什么效果），建议用筷子泡泡看起来多一点。有点像外面的奶盖
综上，手动可以，但是非常累。建议用瓶装or袋装甩。
■网友的回复
可以，不过不建议一次打太多，一部分一部分的打比较不累。乐扣的小碗分量，我用几分钟就打好了。（不过我提前把碗和打蛋棍冰冻了，用的安佳淡奶油） 想打多点可以打一部分放进冰箱里，再接着打一部分，这样积少成多的方法来。
■网友的回复
曾经打过3个小时，一直没有变化，直到最后10分钟，软尖峰形成
■网友的回复
累??? 我有技巧的打发了40多分钟 想吐血
■网友的回复
当然可以打发，只是比较累。连蛋白我都手工打发过。
■网友的回复
装一个瓶子里疯狂的摇，很快就打发了，哎吆累死我了
■网友的回复
手动打蛋机，打了30分钟后强壮的右胳膊不行了……
■网友的回复
我刚刚打了两份……试着做奶油型的雪顶咖啡。也想看看是不是一定要去买个电动搅拌器。事实证明手动打发完全可行，不难，甚至可以说很快。
普通的碗倒入淡奶油，没有加糖。然后用的是国外常见的搅拌鸡蛋的工具。刚开始顺时针打了很久一点反应都没有。后来干脆像打鸡蛋一样，非常快地打出了正常的奶油。
由于第一份是试验，所以打成功后不够用……又打了第二份。然而我对时间的把握出了问题，我以为要很久（我把前一次的顺时针搅拌算上了），于是很快地就打过了……
【手动打发奶油可行吗】 于是我很郁闷地试了试打过以后救场，没成功。另一份只好用了喷射类奶油，可能是配方问题，不如第一份用淡奶油随便手打的口感好。
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