吮指瞬间TB|麻辣小龙虾，香辣小龙虾，蒜蓉小龙虾，3种小龙虾简单的做法
一、麻辣小龙虾的家常做法：
食材准备：小龙虾2斤、植物油200ml、豆瓣20g、干辣椒40g、花椒20g、藤椒20g、葱10节、大蒜1个、生姜20g、生抽适量、冰糖20g、啤酒两听、盐15g、白芝麻20g;八角3个、草果1个、丁香2g、白扣5g、肉蔻2g、香叶2g、桂皮2g 。
做法步骤：
1、干辣椒剪去蒂 ， 用清水浸泡约10分钟 。
【吮指瞬间TB|麻辣小龙虾，香辣小龙虾，蒜蓉小龙虾，3种小龙虾简单的做法】净锅下油烧热放入藤椒、花椒和八角出香后放入其他香料爆香 。
2、放入葱、姜、蒜、辣椒爆香 ， 加入豆瓣酱炒出红油 。
3、放入小龙虾炒至变色 ， 加入冰糖和生抽炒匀 。
4、倒入啤酒 ， 加盐 ， 大火烧开后焖7-8分钟 ， 微微收汁后关火 。
本文插图
二、香辣小龙虾的家常做法：
食材准备：小龙虾2斤、植物油150g、专意川味香辣小龙虾调料洋葱(切块)、芹菜(切段)、大蒜、姜(切片) 。
做法步骤：1、锅内放入适量植物油烧至180度炸龙虾炸至变色捞出 。
2、锅内放油150g大火炒姜片、蒜炸好龙虾翻炒均匀 ， 下龙虾料150g ， 加适量啤酒或料酒小火焖1至2分钟改大火收汁 ， 下洋葱、芹菜炒香即可出锅 。
3、如要香辣味重 ， 炒龙虾时加入干辣椒节 。
本文插图
三、蒜蓉小龙虾的家常做法：
食材：小龙虾2斤、植物油150g、蒜300g、葱少许、啤酒两听、胡椒粉、白糖适量
1、取料理机 ， 放入蒜瓣和少许清水、打3-5秒左右打成蒜蓉 。
2、葱切成葱花备用 。
3、净锅倒油烧热 ， 倒入小龙虾炸至变色 ， 捞出放入盘中备用 。
4、锅中倒入一半蒜蓉 。 先取一半蒜蓉煸炒成金黄色后倒入啤酒 。
5、下入炸好的虾 ， 加入少许盐 ， 胡椒粉 ， 白糖 ， 葱白 ， 大火烧制5分钟左右 。
6、放入剩下的蒜蓉 ， 拌匀就可以出锅了 。
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