江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

福气女神001|精选美食：烤蔬菜沙拉，鲜芒辣味虾，素鲍菜心，鸡蛋蔬菜沙拉的做法


中国美食体现了中华民族的饮食文化传统 ， 它与世界各国烹饪相比 ， 也有许多独特之处 。
风味多样：地域广阔的中华民族 ， 由于各地气候、物产、风俗习惯的差异 ， 自古以来 ， 中华饮食上就形成了许多各不相同的菜系 。 就地方划分而言 ， 有巴蜀、淮扬、齐鲁、粤闽四大菜系之分 。
四季有别：一年四季 ， 按季节而调配饮食 ， 是中国烹饪的主要特征 。 中国一直遵循按季节调味、配菜 ， 冬则味醇浓厚 ， 夏则清淡凉爽 。 冬多炖焖煨 ， 夏多凉拌冷冻 。 各种菜蔬更是四时更替 ， 适时而食 。
讲究菜肴的美感 。 注意食物的色、香、味、形、器的协调一致 ， 对菜肴美感的表现是多方面的 ， 厨师们利用自己的聪明技巧及艺术修养 ， 塑造出各种各样的美食 ， 独树一帜达到色、香、味、形的统一 ， 而且给人以精神和物质高度统一的特殊享受 。
注重情趣：中国烹饪自古以来就注重品味情趣 ， 不仅对饭菜点心的色、香、味、形、器和质量、营养有严格的要求 ， 而且在菜肴的命名、品味的方式、时间的选择、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定雅致的要求 ， 立意新颖 ， 风趣盎然 。
福气女神001|精选美食：烤蔬菜沙拉，鲜芒辣味虾，素鲍菜心，鸡蛋蔬菜沙拉的做法
本文插图
烤蔬菜沙拉
材料：番茄 ， 洋葱 ， 西葫芦 ， 茄子 ， 橄榄油 ， 米醋 ， 海盐 ， 蒜末 ， 奶酪 ， 罗勒碎 。
做法：
1.将所有食材清洗干净 ， 切成薄片 。
2.把切好的蔬菜片摆好 ， 放进模具里 。 在蔬菜表面刷一层橄榄油 ， 撒上蒜末 ， 海盐 ， 奶酪和罗勒碎 。
3.放进烤箱里 ， 150度烤一个小时 。 4.取出摆盘 。
福气女神001|精选美食：烤蔬菜沙拉，鲜芒辣味虾，素鲍菜心，鸡蛋蔬菜沙拉的做法
本文插图
鲜芒辣味虾
材料：虾、芒果、红辣椒、干辣椒、姜
做法：
1、芒果去皮切成2片 ， 挖出果肉 ， 切小方块备用 ， 红椒和干辣椒切粒 。
2、把虾仁洗净 ， 用腌料拌匀片刻 。
3、锅中放油烧热 ， 将虾仁过油后捞出 ， 沥干 。
4、将锅中的油烧热 ， 炒香蒜片、红椒和干辣椒 ， 倒入虾仁回锅 ， 加少许料酒 ， 然后加入调味料炒透 ， 最后加入松子仁和芒果粒 ， 炒匀即可 。
福气女神001|精选美食：烤蔬菜沙拉，鲜芒辣味虾，素鲍菜心，鸡蛋蔬菜沙拉的做法
本文插图
素鲍菜心
材料：杏鲍菇400g ， 油菜150g ， 盐1茶匙 ， 蔬果粉1/2茶匙 ， 金兰素蠔油1勺 ， 生抽1勺 ， 老抽1茶匙 ， 水淀粉1大勺。
做法：
1、杏鲍菇洗净 ， 切成小条 ， 放入热油锅内略炸一下 ， 油菜去根和老叶 ， 洗净 。
2、锅中加入清水、盐、植物油煮沸 ， 放入油菜焯至熟 ， 捞出用冷开水过凉沥干 ， 码放在盘内 。
3、炒锅中先不开火 ， 加入清水、素蠔油、酱油、老抽、蔬果粉、盐 ， 调成酱汁搅拌均匀 。
4、开火 ， 将汤汁煮沸 ， 然后放入杏鲍菇煮2分钟 ， 最后加入水淀粉勾芡 。
5、翻炒均匀至汤汁浓稠 ， 装入之前码好青菜的盘中即可 。
福气女神001|精选美食：烤蔬菜沙拉，鲜芒辣味虾，素鲍菜心，鸡蛋蔬菜沙拉的做法
本文插图
鸡蛋蔬菜沙拉
【福气女神001|精选美食：烤蔬菜沙拉，鲜芒辣味虾，素鲍菜心，鸡蛋蔬菜沙拉的做法】材料：鸡蛋小番茄西兰花黑胡椒粉沙拉酱橄榄油
做法：
1.小番茄洗净 ， 切片摆入盘中 。
2.鸡蛋煮熟后剥去壳 ， 切小块 ， 摆入圣女果盘中 。
3.西兰花撕小朵 ， 焯水后捞出 ， 摆入鸡蛋圣女果盘中 。
4.挤入沙拉酱 ， 淋上橄榄油 ， 撒上黑胡椒粉即可 。 #蔬菜沙拉#鸡蛋#橄榄油收藏
烤蔬菜沙拉
材料：番茄 ， 洋葱 ， 西葫芦 ， 茄子 ， 橄榄油 ， 米醋 ， 海盐 ， 蒜末 ， 奶酪 ， 罗勒碎 。


推荐阅读


上一篇：八五美食 工资不够花？每月月光族？盘点适合上班族的8大副业！钱景可观

下一篇：教育部|公安机关教育部门严打涉考违法犯罪：切实维护高考安全