少年闰土与猹|煮冻饺子时不要水开下锅，牢记3点，饺子鲜香不破皮，吃完还想吃
饺子可以说是我们国家的传统美食了 ， 也是有着上千年的文化 ， 每到逢年过节的时候都不了它身影 。 一家人围在一起擀着面皮 ， 包着饺子 ， 看着电视 ， 说说笑笑 。
但是由于包饺子比较费时间 ， 所以我们不能常吃 。 但是我们人类的智慧怎么能被这么简单的问题打败呢？速冻水饺的出现就轻轻松松的解决了这个问题 ， 想什么时候吃饺子就什么时候吃
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在这里我想问一下 ， 大家平时在煮速冻水饺的时候是怎么煮的？凉水煮还是开水煮？
不知道你有没有发现 ， 速冻水饺在煮的时候很容易破皮 ， 我还记得第一次煮的时候煮成了一锅菜汤 ， 无奈之下晚饭又吃了泡面 。
【少年闰土与猹|煮冻饺子时不要水开下锅，牢记3点，饺子鲜香不破皮，吃完还想吃】
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后来跟朋友聊天的时候 ， 我说到了把饺子煮成菜汤的事 ， 朋友就把他煮水饺的小技巧教给了我 。
今天我把朋友教我的小技巧分享给你 ， 我们一起来看看 ， 在煮速冻水饺的时候应该有哪些小技巧吧
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1.从冰箱里取出速冻水饺 ， 先不要着急下锅 。 我们先找一个容器 ， 把水饺放进去 ， 再加入冷水浸泡2分钟 。 这里注意一下不要泡的太久 ， 不然更容易破 。
这一步是为了让饺子适应由凉到热的温度 ， 同时水饺还会吸收一些水分 ， 再煮的时候就不会因为突然遇热而膨胀破皮 ， 说白了就是先给水饺解冻 。
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2. 锅中加入适量的水 ， 在水温达到40度左右就可以把饺子放进锅里了 。 之所没有沸水下锅是为了防止沸水的冲力导致饺子之间相互碰撞破皮 。
但是这个时候下的饺子已经是解过冻了 ， 外皮已经吸收了水分 ， 再煮的时候就不会出现破皮的现象了 。
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3.可能这个时候很多朋友就会说 ， 冷水下饺子不就不会出现碰撞的现象了吗 。 其实这话说的没毛病 。
但是冷水下饺子时 ， 饺子比较容易沉底 ， 沉底的饺子很容易粘锅 ， 再加上时间一久 ， 饺子皮还是会很容易破 ， 破了皮的饺子再经过长时间的水煮就没味了 。
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在速冻水饺的时候 ， 只要做到以上三点就不会出现破皮现象了 。 如果想要饺子皮劲道 ， 馅有鲜香好吃 ， 还有一个小技巧哦~而且这个小技巧在煮鲜饺子也适用 。
可能有朋友已经猜到了 ， 没错就是在煮水饺的时候往水里加一勺盐 。 在水中加盐不仅可以让煮好的饺子皮吃起来劲道 ， 而且放凉之后也不会粘在一起哦~
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有句老话叫：开锅煮皮 ， 盖锅煮馅 。 所以我们在煮饺子的时候不要一直敞着锅煮 ， 尤其是在饺子刚刚下锅的时候也不要立马盖上锅盖 。
因为这时候饺子皮还没有成型 ， 着急盖上锅盖 ， 锅内的水蒸气排不出 ， 导致锅内压强大 ， 这个时候的饺子皮很容易被煮破 ， 特别是露在水外的部分 。
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