泽瑞妈妈厨房|天热不要再做油焖虾啦，鲜虾试试这样做，原汁原味，脆嫩爽口

这道油淋鲜虾仁可以说是零厨艺也能做出的美食,原汁原味，脆嫩爽口，不管是自家吃还是用来待客，绝对是上得了席，撑得起面，而且虾的营养很丰富,人人都爱吃呢.~~

本文插图
今天在菜市场看到新到的鲜虾，个头不大，但是活泼乱跳的，路过的时候就看到虾鲜一个个的往外蹦。虾是我家先生和闺女都很爱吃的，价钱也不贵，买上2斤，回家吃一半，冷冻一半。
平时家里吃虾，油焖虾、番茄虾居多。天气热，油焖未免有些油腻，想着虾也够鲜，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，干脆做了油淋虾吧。油淋虾脆嫩鲜甜，原汁原味，做法也简单，喜欢的朋友可以试一试哦！

本文插图
——油淋鲜虾——
【食材】
主料：鲜虾350克
辅料：香葱2棵、干辣椒2个、大蒜3瓣、姜片3片、蒸鱼豉油2茶匙、淀粉1茶匙、食盐少许、白胡椒粉少许
【做法】
步骤1、准备主要食材

本文插图
做法2、鲜虾去头去壳，留虾尾，开背去虾线。其实今天的虾不大，不去虾线也可以，但是泽瑞妈觉得开背做出来的虾成品更好看，还有就是剥虾习惯把虾尾留下，煮熟的虾尾有那么一抹胭脂红色，成菜实在是诱人，留与不留，看自己自己习惯吧！

本文插图
步骤3、处理好的鲜虾放入碗中，加入少许食盐，少许白胡椒粉、一茶匙淀粉。食盐和白胡椒粉一点点就好，为了是有点底味，千万不要多了抢虾的鲜味。

本文插图
步骤4、经充分抓匀备用。腌渍鲜虾的时候加入少许淀粉，是为了让淀粉在虾的外边形成一个保护层，焯出来的虾营养不流失，更嫩滑。

本文插图
步骤5、大蒜切末、香葱切末、干辣椒切丝。这里放了两个小干辣椒，单纯是为了提色，成品是没有多少辣味的，喜欢辣的可以加两个小米椒。

本文插图
步骤6、煮锅中放几片姜片，烧沸后放入腌渍好的鲜虾焯水。

本文插图
步骤7、焯水约一两分钟，鲜虾变色卷起，即可快速捞出，防止焯水时间过长，虾肉变老。

本文插图
步骤8、焯过水的虾仁放入盘中。

本文插图
步骤9、依次加入切好的葱末、蒜末、干辣椒，淋入蒸鱼豉油。

本文插图
步骤10、锅中烧油，烧至油微微冒烟，趁热浇在葱蒜末上激出香味即可。

泽瑞妈妈厨房|天热不要再做油焖虾啦，鲜虾试试这样做，原汁原味，脆嫩爽口

推荐阅读

在大学遭受欺凌，已接近毕业，怎样释怀有相关经历者吗

风太大还是真的可？海昌星眸热门款评测

啸敏潮流科技不会对女人做这3件事（精辟），孟非：真正有本事的男人

「」这12个装修细节别漏了，过来人劝你，别等入住就后悔了！

支付宝|支付宝上线“划一划”密码：专为视障用户打造更安全便捷

彩霞讲故事韦小宝的原型，立功无数，后来被雍正收拾了，他是雍正的舅舅

天津新增1例境外输入确诊病例，为无症状感染者转确诊

为啥我国北方的轻工业如此落后

病例|上海报告7例境外输入确诊，6例同乘一航班

东风-41弹道导弹|东风41导弹射中10000公里外目标，需要多久时间？

▲自然水域垂钓时，水面宽广，要掌握哪些技巧呢？

国内有哪些室内设计专业强的大学

女仆报新闻|明星也要承担自己的错误，越混越差不怨别人

茶树缓慢生长，峥嵘自古至今

“尿不湿大侠”火了！跨奶瓶仗剑走天涯，网友笑翻：走一路尿一路

成成影视|凸显美女白皙的肌肤，长裙采用了无袖的设计

静若如初|非常仙的8款时尚套装，简约大方的款式，优雅又有女人味

[木一论史]只因女护士为10万美金，偷偷掐断氧气管，伊朗导弹专家窒息身亡

『搞笑小恶魔』都不好意思出轨了！，搞笑GIF趣图：没点演技

2019年会不会出现倒春寒?