Xiao小CTB|一款食材配比不简单的吐司，单单杂粮就是12种，口感营养都丰富
【Xiao小CTB|一款食材配比不简单的吐司，单单杂粮就是12种，口感营养都丰富】
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夏天来 ， 就怕大炒大炸的在厨房做饭 ， 怎样简单就怎样烹饪 。 好多时候 ， 家里会选择做一些凉拌菜 ， 或者蒸菜做晚餐 。 早餐也是简单便好 ， 但我家比较喜欢做吐司 ， 做一次吐司可以吃三天 。 做好的吐司切片直接吃 ， 或是涂抹一些果酱 ， 除了增添口感 ， 还能增添一些营养 。
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这段时间 ， 家里入手了三明治机 ， 吃腻了原味吐司， 加入一些不一样的食材搭配制作成不同口味的三明治 。 要说吐司 ， 吃法多样 ， 花样也是层出不穷 。
这次制作了这款杂粮吐司 ， 可谓是食材丰富 ， 营养翻倍 。 不是以前的杂粮粉添加在面粉中 ， 而是直接用煮熟的杂粮里搭配 。 这款杂粮包含了12种粗粮 ， 精选糙米、黑米、燕麦、荞麦、小麦胚等多种谷物原料精心配比 ， 制作出来的这款吐司 ， 口感丰富 ， 营养更是倍增 。 下面和大家分享这款杂粮吐司的具体做法 ， 学会了在家做给家人吃 ， 营养美味全都有 。
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【杂粮吐司】
【准备食材】
日式面包粉270g 鸡蛋55g 细砂糖30g 炼乳30g 淡奶油35g 牛奶85g
奶粉25g 酵母3g 盐3g 黄油20g 杂粮100g
【制作步骤】
1、将杂粮倒入电饭煲中 ， 加入适量的水 。 这款杂粮不需要清洗 ， 可以直接煮熟 。 用煮熟的杂粮加在面团里制作出来的吐司 ， 吃起来更有口感 。
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2、选择粗粮饭功能 ， 杂粮不需要提前用水浸泡 ， 直接蒸熟就可以啦！
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3、煮好的杂粮饭放凉待用 ， 如果想要吃得甜一些 ， 可以在米饭里加一点点细砂糖 。 但是 ， 我个人觉得原味更好吃一些 ， 尽量少糖不加糖更健康 。
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4、将除黄油和杂粮以外的食材 ， 先液体后干粉的顺序加入厨师机桶内 。
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5、面团揉至光滑后 ， 加入切小块的黄油 ， 继续揉至出膜 。 然后取出面团揉成光滑的面团 ， 盖上保鲜膜 ， 室温发酵至两倍大 。
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6、发酵好的面团取出压扁排气 ， 分成3等分 ， 滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟 。
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7、取一份松弛好的面团压扁 ， 擀成牛舌状 。 然后可以用手掌轻轻拍下面皮 ， 拍去气体 。
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8、将面皮从下往上卷起 ， 剩下的面团按照同样的步骤操作 ， 盖上保鲜膜松弛15分钟 。
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9、松弛好的面团取一份擀成宽度和吐司模相近的牛舌状 ， 轻轻拍打出气体 ， 这样可以保证烘烤出来的吐司没有大气孔 。
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