胜哥侃酒|白酒文化知识( 二 )
3、清香型 。 酒色清亮透明 ， 口味特别净 ， 清香纯正 ， 后味很甜 。 以汾酒为代表 ， 又称为“汾香型 ” 。
4、米香型 。 口味柔和 ， 蜜香清雅 ， 入口绵甜 ， 后味怡畅 。 以桂林三花酒为代表 。
5、兼香型 。 兼香型又细分为两类：如酱中带浓型 ， 表现为芳香舒适 ， 细腻丰满 ， 酱浓协调 ， 余味爽净悠长 ， 以湖北白云边酒为代表；还有一类是浓中带酱型 ， 酒体诸味协调 ， 口味细腻 ， 余味爽净 ， 以黑龙江的玉泉酒为代表 。
6、董香型 。 清澈透明、浓香带药香、香气典雅、酸味适中、香味协调、尾净味长 。 代表酒贵州董酒 ， 又称“董香型” 。
7、凤香型 。 酒液无色透明 ， 醇香秀雅 ， 醇厚丰满 ， 甘润挺爽 ， 诸味协调 ， 尾净悠长 ， 代表酒是陕西的西凤酒 。
8、芝香型 。 酒体芝麻香突出 ， 优雅细腻 ， 甘爽协调 ， 尾净 ， 以山东景芝白干酒为典型 。
9、豉香型 。 酒体玉洁冰清、豉香独特、醇厚甘润、余味爽净 。 以广东江湾玉冰烧为代表 。
10、特香型 。 酒色清亮、酒香芬芳、酒味纯正、酒体柔和、诸味协调、香味悠长 。 代表酒是江西四特酒 。
11、老白干香型 。 无色或微黄透明 ， 醇香清雅 ， 酒体谐调 ， 醇厚挺拔 ， 回味悠长 。 代表酒河北衡水老白干 。
12、馥郁香型 。 芳香秀雅、绵柔甘洌、醇厚细腻、后味怡畅、香味馥郁、酒体净爽 。 代表酒湖南酒鬼酒 。
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