喝我们国内常见的酸奶会不会不利于血糖高的人群的健康
先说结论，糖尿病患者需控制普通酸奶食用量。根据国标，酸奶分为4类，发酵乳，酸乳，风味发酵乳，风味酸乳。定义如下：发酵乳fermentedmilk以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、发酵后制成的pH值降低的产品。 酸乳yoghurt以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌（德氏乳杆菌保加利亚亚种）发酵制成的产品。 风味发酵乳flavoredfermentedmilk以80%以上生牛（羊）乳或乳粉为原料，添加其它原料，经杀菌、发酵后pH值降低，发酵前或后添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品。风味酸乳flavoredyoghurt以80%以上生牛（羊）乳或乳粉为原料，添加其它原料，经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌（德氏乳杆菌保加利亚亚种）发酵前或后添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品。首先要明确，乳酸菌饮料等不属于酸奶。其次，市面上几乎所有酸奶，都是风味发酵乳，其中不少还是复原乳。发酵乳和酸乳原则上是不允许添加白砂糖等食品原料的。风味发酵乳和风味酸乳可以按需要添加白砂糖等原料，由于白砂糖不属于食品添加剂，所以国标没有明确的添加量规定，一般添加量不超过牛奶的质量都属于合法产品。
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因为大多数酸奶的配方都大同小异，我就只拍这些图了。配料是按照添加量的多少排序的。我没有拍复原乳，所以含量最多的都是生牛乳，同时也应该注意，排名第二的通常为白砂糖或者果葡萄糖浆，这些都是极易导致血糖升高的。至于添加量的多少，可以根据旁边的营养成分表来参考。一般的碳水化合物含量都在12g/100g左右，这个含量还略高于一些果汁饮料。值得一提的是酸奶中的保加利亚乳杆菌不代谢蔗糖，嗜热链球菌优先代谢葡萄糖和乳糖，所以酸奶中添加白砂糖主要是为了调剂糖酸比，让酸奶口感很好，而不是为了让微生物大量繁殖。
■网友的回复
酸奶中的乳酸有延缓血糖上升的作用,还有利于钙、镁等元素的吸收利用。最好的一点是,酸奶饱腹感很强,喝了酸奶之后,就算少吃点饭也不容易觉得饿,需要控制体重的人也能享用它。
可在平常生活中吃一些降血糖的食物，比如碳水化合物，蛋白质，膳食纤维，钙，镁，锌等。
一些降血糖的水果：草莓，苹果，无花果，梨，木瓜，桃子，柚子，杨桃。
还有降血糖的蔬菜：苦瓜，洋葱，大蒜，番茄，芹菜，丝瓜，萝卜，莲藕。
能够降糖的肉类：牛肉，兔肉，鸡肉，鸭肉，猪肉，鹿肉，鹅肉，鹌鹑。
干果也可以降血糖：榛子，栗子，杏仁，核桃，腰果，葵花籽，花生，黑芝麻。
另外，海藻铬适用于血糖偏高者以及各种类型的糖尿病患者，无论男女、病情轻重、病史长短、有无并发症，皆可使用。
【喝我们国内常见的酸奶会不会不利于血糖高的人群的健康】
■网友的回复
市面上常见的酸奶，可以看下他们的配方，几乎都会添加糖还有其他。而酸奶其实只需纯牛奶和发酵剂发酵即可。食用时可添加蜂蜜或水果，还可添加亚麻籽油。有的发酵剂做的酸奶还可以防控糖尿病。
■网友的回复
确定是酸奶而不是乳饮料么？这个要区别开的，乳饮料就别喝了。酸奶有加木糖醇种类的，没必要一定喝常见的。糖尿病在于控制日常摄入总能量，偶尔喝问题不大，经常喝还是不要了。
■网友的回复
歪个楼，有不加糖的呀，光明的如实，又贵又酸，真发酵酸奶的味道（别加那包蜂蜜的话），只要你能忍受这酸苦味，你甚至可以自己做酸奶。市面上常见的冷柜酸奶认真看配料表，分两种，生牛乳加糖加乳酸菌，和乳粉加糖加益生菌的，后面那个我觉得不如前面那种健康，生牛乳发酵怎么也比冲调的好啊，糖和原味还是果味关系倒不大，原味也有很多白砂糖（配料表第二名），而且酸奶比牛奶更健康。要是在意血糖，应该关注升糖指数，只要是升糖指数低的食物，糖尿病人也是可以吃的。能不能吃有糖的食物要看血糖控制的如何，控制的不好的水果都不建议吃，控制的好的稍微吃点慢慢吃很多没事的。
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