【】猪肉价格突然反弹！一公斤涨近7元，接下来怎么走？( 二 )

　　曹伟是浙江嘉兴市的一位生猪养殖户，他从事养猪行业已有二十多年，现在一共养着5000头猪，一年的出栏量大约是6000头左右，能繁母猪的数量在480头。

　　相比去年，无论是存栏量还是能繁母猪的数量都减少了一些，这主要是为了防控非洲猪瘟，降低养殖密度。

　　曹伟告诉采访人员，目前算上饲料、水电等养猪综合成本为每斤10元钱，而最近屠宰场收购的价格是每斤17元，利润十分可观。

　　此外，由于现在猪场封闭、补栏困难，因此养殖户会将小猪养9个月，在300斤时出栏，算下来每头猪可赚2000元钱。

　　曹伟表示，今年3月份时出栏价格在每斤19-20元左右， 4月底到5月初回到每斤13元左右，现在又涨到了每斤17、18元。从每斤13元涨到17、18元大概用了不到一个月。

　　新湖期货农产品分析师陈燕杰表示，反弹最根本的原因是国内的生猪供应相对比较紧缺，这拨价格上涨也是生猪价格先开始。另外，前段时间猪肉价格下跌很多，导致一些地区出现了养殖户压栏不出售的现象。

　　虽然养猪业正处在大好行情之下，不过下游的屠宰工厂毛利却出现了大幅下降。 2020年6月，生猪自繁自养盈利值为2010.33元/头，同比涨幅达到471.33% 。而下游生猪屠宰企业毛利均值却是-2.87元/头，相比去年同期减少了48.93元，鲜品屠宰亏损严重。

　　业内人士告诉采访人员，这是由于屠宰场有长期固定客户，每天的屠宰量较为固定，因此在生猪紧缺的情况下不得不高价收猪所致。

　　卓创资讯生猪行业分析师王亚男：猪价上涨，屠宰企业生猪收购成本增加。成本增加后，猪肉价格跟随上涨。

　　但目前正处于猪肉消费淡季，加之肉价偏高难以激发消费者购买猪肉的热情，因此屠宰企业鲜品走货不理想。鲜品猪肉走货不佳，在肉价较高的情况下入库，亏损的风险就加大了。

　　专家：未来猪肉价格将微涨后回落

　　接下来，猪肉的价格还会继续上涨吗？中长期猪肉价格又会呈现怎样的走势？

　　在浙江嘉兴市的一家肉食品加工厂里，采访人员见到，早上刚到的一批排酸完成的白条猪在进行分割加工。工作人员告诉采访人员，工厂加工采用订单制，近期订单量明显增加，每天的加工量已经超过了去年同期水平。

　　华腾牧业有限公司产品中心总监曹国华表示，目前由于复工复产，量比以前大了，从原来的30多头到现在的60多头，最高时会达到100头，去年6月份的量在40、50头左右。

　　采访人员了解到，这家公司涵盖了母猪培育、养殖以及切割加工等多个环节。目前生猪存栏量在19000余头。