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价格|突然！猪肉价格反弹！一公斤涨近7元，接下来怎么走？( 二 )


曹伟表示 ， 今年3月份时出栏价格在每斤19-20元左右 ， 4月底到5月初回到每斤13元左右 ， 现在又涨到了每斤17、18元 。从每斤13元涨到17、18元大概用了不到 一个月 。
价格|突然！猪肉价格反弹！一公斤涨近7元，接下来怎么走？
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新湖期货农产品分析师陈燕杰表示 ， 反弹最根本的原因是国内的生猪供应相对比较紧缺 ， 这拨价格上涨也是生猪价格先开始 。另外 ， 前段时间猪肉价格下跌很多 ， 导致一些地区出现了养殖户压栏不出售的现象 。
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虽然养猪业正处在大好行情之下 ， 不过下游的屠宰工厂毛利却出现了大幅下降 。 2020年6月 ， 生猪自繁自养盈利值为2010.33元/头 ， 同比涨幅达到471.33% 。 而下游生猪屠宰企业毛利均值却是-2.87元/头 ， 相比去年同期减少了48.93元 ， 鲜品屠宰亏损严重 。
业内人士告诉采访人员 ， 这是由于屠宰场有长期固定客户 ， 每天的屠宰量较为固定 ， 因此在生猪紧缺的情况下不得不高价收猪所致 。
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卓创资讯生猪行业分析师 王亚男：猪价上涨 ， 屠宰企业生猪收购成本增加 。 成本增加后 ， 猪肉价格跟随上涨 。
但目前正处于猪肉消费淡季 ， 加之肉价偏高难以激发消费者购买猪肉的热情 ， 因此屠宰企业鲜品走货不理想 。 鲜品猪肉走货不佳 ， 在肉价较高的情况下入库 ， 亏损的风险就加大了 。
专家：未来猪肉价格将微涨后回落
接下来 ， 猪肉的价格还会继续上涨吗？中长期猪肉价格又会呈现怎样的走势？
△央视财经《正点财经》栏目视频
在浙江嘉兴市的一家肉食品加工厂里 ， 采访人员见到 ， 早上刚到的一批排酸完成的白条猪在进行分割加工 。 工作人员告诉采访人员 ， 工厂加工采用订单制 ， 近期订单量明显增加 ， 每天的加工量已经超过了去年同期水平 。
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华腾牧业有限公司产品中心总监曹国华表示 ，目前由于复工复产 ， 量比以前大了 ， 从原来的30多头到现在的60多头 ， 最高时会达到100头 ， 去年6月份的量在40、50头左右 。
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采访人员了解到 ， 这家公司涵盖了母猪培育、养殖以及切割加工等多个环节 。 目前生猪存栏量在19000余头 。
由于去年受非洲猪瘟影响 ， 养猪场开始全封闭管理 ， 补栏难以实现 。 再加上从小猪出生开始 ， 大约需要8个月以上的时间才可以出栏 ， 因此企业的生猪存栏量一直变化不大 。 由于现在生猪养殖效益很好 ， 因此企业准备新建两家养猪场 ， 增加产能 。
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业内人士告诉采访人员 ， 虽然目前全国各个养猪企业都在增加存栏量 ， 但是由于非洲猪瘟影响 ， 养猪场不敢购买能繁母猪或小猪 ， 大多都是采用自繁自养的模式 。 从母猪怀孕到产仔 ， 再到肉猪出栏 ， 周期一般达到14个月左右 ， 因此生猪供应紧张的局面在短期内难以缓解 。
2019年 ， 受非洲猪瘟影响 ， 全国能繁母猪数量大幅下滑 。 虽然从2019年10月以来 ， 能繁母猪存栏量连续增长 。 但截至今年3月 ， 我国能繁母猪存栏量同比去年仍然下降了20% 。
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