#瞒天过海#半年涨77%！“人造肉第一股”火了，还要牵手阿里巴巴…
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7月1日 ， Beyond Meat宣布将通过阿里巴巴旗下的盒马鲜生销售其“人造肉”汉堡肉饼 ， 标志着该公司进入中国大陆的超市 ， 今日人造肉第一股Beyond Meat盘前涨近10% 。 昨日（6月30日）收盘Beyond Meat上涨1.9% ， 至133.98美元 。 该股市值为83.4亿美元 ， 半年累积涨幅达77% 。
在资本的追逐下 ， 今日人造肉相关概念个股盘中异动拉升 ， 截至收盘 ， 海欣食品涨6.47% ， 双塔食品涨1.1% ， 金字火腿涨1.43% ， 东宝生物跌0.22% 。
【#瞒天过海#半年涨77%！“人造肉第一股”火了，还要牵手阿里巴巴…】
美国“人造肉第一股”牵手阿里巴巴
7月1日 ， 被称为美国“人造肉第一股”的Beyond Meat对外宣布 ， 从本周末开始将在盒马鲜生开始其人造肉汉堡馅饼的零售销售 。
按照Beyond Meat的计划 ， 该公司将率先从上海50家盒马鲜生店开始销售 ， 随后 ， 将在2020年9月份时 ， 将其产品扩展至北京和杭州的48家门店销售线下销售的同时 ， Beyond Meat的人造肉馅饼还将在盒马鲜生的移动app上提供 。
此次Beyond Meat牵手盒马鲜生 ， 主要看重它是阿里巴巴集团旗下以数据和技术驱动的新零售平台 。 日前 ， 营协会于发布的2019年中国超市百强榜单显示 ， 在中国超市企业中 ， 盒马鲜生年销售额增长最快 ， 同比增长高达185.7% 。 据最新的数据显示 ， 其门店数量已经超过200家 。
人造肉造就市场新蓝海
本月初 ， 百胜中国宣布在部分肯德基、必胜客和塔可钟门店限时推出Beyond Meat的人造肉汉堡 。 此举将帮助Beyond Meat公司提高业绩 ， 毕竟中国人口基数大 ， 消费潜力可挖掘 。 5月18日 ， 喜茶公司宣布 ， 联手国内人造肉企业星期零（STARFIELD）推出的人造肉汉堡“未来肉芝士堡”正式上线 。 此前在4月份 ， 星巴克也对外宣布 ， 将在中国分店推出由Beyond Meat生产的基于植物蛋白的人造肉午餐菜单 。
公开资料显示 ， 人造肉主要可分为植物蛋白肉（Plant-based Meat）和细胞培养肉（Cultured Meat）两种 。 其中植物蛋白肉又称为素肉 ， 是将从各类植物中提取的营养物质 ， 如蛋白质和油脂 ， 加热、挤压和冷却后再加入其他配料及添加剂 ， 如由酵母合成的植物性血红蛋白 ， 制成的食品 ， 兼具肉的质感和色香味 。 细胞培养肉又称试管肉 ， 生产细胞培养肉需要从目标动物身上提取肌肉细胞 ， 再将细胞放置于培养基中增殖 ， 使细胞在受控的环境中生长为肌肉纤维 。 目前市场上在售的人造肉多为植物蛋白肉 ， 细胞培育肉尚未能量产进入中国市场 。
OECD数据显示 ， 2018年中国肉类消费量达到8829.6万吨 。 坐拥庞大肉类消费市场的中国 ， 其人造肉市场还是被许多企业视为一片新蓝海 。 市场研究咨询机构MarketsandMarkets数据显示 ， 2019年全球植物性人造肉市场规模约121亿美元 ， 预计以每年约15.0%的复合增长率增长 ， 到2025年或将达279亿美元 。 而2018年 ， 与中国拥有相对类似饮食习惯的亚太地区国家就为人造肉市场贡献了近10亿美元 。 该项数据透露出两个信息 ， 一是国际人造肉市场规模未来发展增速快、体量大 ， 二是中国完全有可能成为下一个“人造肉”消费大国 。 针对植物蛋白肉而言 ， 作为一种素食制品 ， 如果运用好“低脂”、“健康”、“环保”等营销概念 ， 未必不能仿制燕麦奶的成功之路 ， 再度敲开中国中产阶级消费者市场的大门 。
分析人士认为 ， 虽然外企开始抢滩中国人造肉市场 ， 但目前 ， 人造肉在中国市场中似乎还未能得到消费者的广泛认同 ， 市场的接受度和普及度仍然非常有限 ， 短期内无法冲击传统肉类的市场主导地位 。
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