62年参战部队的主食
我参战部队的主食 ， 以大米饭和面疙瘩为主 ， 间或吃糌粑 。 高原水的沸点低 ， 当年又没有高压锅 ， 要想将米饭煮熟 ， 得花很长时间 。 在时间、敌情或燃料不允许时 ， 我军指战员们就只能吃夹生饭 。 因此 ， 只要还有糌粑和面粉 ， 炊事班都不大轻易煮米饭 。以上 ， 指的是对峙期间或担负正面进攻部队的基本伙食情况 。 而担负战场穿插迂回部队的伙食供应 ， 就差得多了 。虽说早在1958年 ， 总后就和上海食品工业研究所共同研制出压缩甜咸饼干、杂粮饼干、压缩蚕豆糕、玉米糕等4种干粮 。 但时值困难时期 ， 群众的口粮尚难保证 ， 因此这些压缩干粮被列入技术储备 ， 未能大规模生产 。 1962年中印边境局势越来越紧张之际 ， 我军后勤部门才应急生产了一批 ， 立即送往前沿 。
我军在追击溃逃印军不过 ， 由于压缩干粮数量不多 ， 故而对印自卫反击战担负敌后迂回穿插的部队所携行的 ， 仍然以传统军粮为主 。 以步兵第11师为例 ， 飞兵贝利小道前 ， 该师指战员每人发了2个长条形的干粮带 。 其中一条装的是4日份的炒面和馒头 。 另一条里装的是3日份的生米和面粉 。作为我军最早的单兵就便口粮 ， 炒面在抗美援朝战争期间变得家喻户晓 。 这东西由70%的面粉、30%的大豆、高粱及玉米粉混合炒熟后 ， 加入少许盐而成 。 它耐贮存 ， 方便食用 ， 能满足人体最低限度需求 。 但由于营养成分单一 ， 尤其是缺少维生素 ， 因此吃后容易上火、便秘、烂嘴角 。需要指出的是 ， 抗美援朝时期 ， 国内供应的炒面 ， 有些是掺了少许芝麻和花生末的 。 而到了1962年 ， 因为困难 ， 供应参加对印自卫反击战部队的炒面 ， 连这点象征性的植物蛋白来源都没有了 ， 口感变得更糟了 。 为了调剂口味 ， 部队遂在投入战场前 ， 煮了不少馒头 ， 分给大家携行 。
向前线挺进的藏字419部队官兵在实际穿插过程中 ， 由于寻找燃料与煮熟食物太耗时间 。 因此不少指战员在炒面和馒头吃尽后 ， 干脆边行军边将生米和面粉往嘴里塞 ， 用冷水强行送下肚 。
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