新华网|网传催熟西瓜、瓜蒂突起就是用药了？专家：催熟西瓜是瓜农自毁销路做法
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新华网北京7月1日电（李楠）近日 ， 网传西瓜是催熟的 ， 瓜蒂突起就是用药了 ， 正常的西瓜是平的或是凹下去；籽儿是白的、黑白籽儿分布过于明显 ， 真相是这样吗？对此 ， 农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（杭州）专家王强、宋雯给出解释 。
专家一致表示 ， “西瓜是催熟的 ， 瓜蒂突起就是用药了 ， 正常的西瓜是平的或是凹下去”的说法是错误的 。
【新华网|网传催熟西瓜、瓜蒂突起就是用药了？专家：催熟西瓜是瓜农自毁销路做法】专家说 ， 当前 ， 市售西瓜绝大多数是自然成熟 ， 设施、地域等栽培调控可实现西瓜周年自然成熟上市；自然成熟的西瓜甜 ， 催熟西瓜酸 ， 无催熟的必要性 。 在先尝后买的市场背景下 ， 催熟西瓜是瓜农自毁销路的做法 。
“西瓜的外形、瓜蒂是否突起属于西瓜品种特征形态 ， 除少量受发育中各种条件影响的畸形外 ， 正常的西瓜都有其品种特征形态 。 ”专家进一步认为 ， 个别畸形西瓜说是普遍现象 ， 并通过媒体广为传播 ， 是误导消费者的行为 。 即使催熟西瓜使用乙烯利 ， 抑制内源生长素的合成 ， 促进果实成熟 ， 也未见有改变西瓜形态的报道 。 乙烯利催熟西瓜 ， 有试验表明瓤是红色的 ， 但籽全为白色 。
专家还介绍 ， 乙烯利催熟常见的黑籽西瓜 ， 有试验表明 ， 如催熟前果肉尚为白色 ， 则催熟后瓤是红色的 ， 籽仍为白色；如催熟前果肉中心已为红色 ， 则催熟后西瓜瓤果肉全红 ， 中心籽黑色 ， 周边籽白色 。 自然成熟的西瓜 ， 授粉完全的种子 ， 成熟后为黑色；未授粉的瘪籽仅有种皮 ， 成熟后为白色 。
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