秋食工作室TB|有哪些好吃到“爆”的面条？学会这4道家常面食，轻松美味吃一夏
好吃你就多吃几口 ， “爆”就算了 ， 活下来 ， 再吃下一碗 ， 嗯……
身为一个喜欢吃面条的人 ， 曾经每周都要买上好的牛腩煮清汤 ， 就为了吃一口牛肉汤煮面条……好吃的面条对我有“致命”的诱惑 。 就是那种看到了面条的菜谱就手痒忍不住点进来看做法 ， 照着做面条 ， 然后还要分享的……面条诱惑 。
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主推最爱“扁豆焖面”
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葱油拌面真的是香嘛香的嘞！
看了好多美食达人的菜谱 ， 像葱油面、豆角焖面、炒面之类的 ， 刚好也在我的兴趣点上 ， 所以我也会分享自己的菜谱给大家 ， 无论是厨房达人还是烹饪小白 ， 掌握一门“做面条”的好手艺 ， 就是安身立命之本 啊 。
特别是现在这个时间 ， 夏日炎炎 ， 还得自己动手做饭 ， 面条真是不错的选择 ， 让我们一起嗦面吧！
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【秋食工作室TB|有哪些好吃到“爆”的面条？学会这4道家常面食，轻松美味吃一夏】
意大利面也是家庭常备且较容易做的一种面条
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香椿炒面 ， 中国北方春日限定版美食 ， 现在吃不着啦
豆角焖面
之前在一个问答上看大家都在讨论 ， 到底焖面是源自哪里 ， 为什么好几个地方做法都不太一样 。 我知道就是在北京我们打小就吃这个面 ， 五花肉+豆角+大蒜的搭配也几乎从不改变 。 无非就是炊具不同 ， 小时候外婆用高压锅焖制 ， 妈妈们更喜欢用大铁锅 ， 到我这儿厨艺退化 ， 就只能是不粘锅了 ， 毕竟万一做糊了 ， 我也不想背锅 。
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?1、准备：扁豆洗净去筋 ， 斜刀切丝 ， 大蒜拍碎切末 ， 五花肉切片 。
2、咕锅：起锅热油到八分 ， 用一半的蒜末炝锅 ， 爆出蒜香 。
3、煸炒：放入五花肉片 ， 保持中大火煸炒2-3分钟 ， 炒至表面金黄出油 。
4、调味：加入1勺海鲜汁 ， 翻炒均匀 ， 使肉片着色入味 。
5、加菜：放入扁豆丝后再加1勺海鲜汁 ， 搅拌均匀 。
6、炖煮：倒入小半碗凉水 ， 刚刚没过豆角即可 ， 大火煮开 。
7、下面：把面条抖散之后铺在豆角上 ， 加盖焖制10-15分钟 。
8、成品：开盖后稍微搅拌一下 ， 再撒入剩余的蒜末 ， 搅匀后盛盘完成 。
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三菇波波面
我知道这个名字有点儿中二 ， 咳咳 ， 其实就是三种蘑菇做成卤子的素菜打卤面 。 也是因为我妈特别喜欢吃菌菇类食材 ， 同时她也爱北方的打卤面 ， 于是就将两者中和起来 。 不过用炸酱或者其他方式 ， 卤子的盐度太高 ， 口感太重 ， 会掩盖掉菌菇独特的味道 ， 所以用了偏轻口味的酸辣汁 ， 酸嫩体鲜 ， 微辣和菌菇搭配口感也不错 。
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?1、备菜：把菇菇们洗净沥干 ， 杏鲍菇切骰子块 ， 滑子菇切丁；大蒜切末 ， 葱切丝 ， 备用 。
2、炒制：热锅热油 ， 放入葱蒜爆香 ， 放入杏鲍菇、滑子菇和虫草菇 ， 不断翻炒1分钟 。
3、调味：放入酱汁和酸椒汁各1勺 ， 翻炒约1分钟 ， 大火略微收汁 ， 盛出备用 。
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