【茄子】新手在家可以做的家常菜美食，色香味俱全，荤素搭配，营养美容菜
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1.双菇炒小白菜
食材配料;
香菇 ， 小白菜 ， 白玉油盐 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 蚝油 ， 白糖
做法步骤;
1.小白菜摘去黄叶 ， 清洗洗干净
2.香菇切去根部清洗干净 ， 切大片
3.白玉菇切去根部 ， 清洗干净对半切 ，
4.葱洗净切成葱花备用 ， 姜去皮 ， 切碎 ， 大蒜把蒜皮剥了切碎备用
5.锅热放加油 ， 放葱 ， 姜 ， 蒜 ， 开小火爆香
6.下入香菇和白玉菇中小火翻炒加点耗油 ， 将蘑菇炒出香味 ， 炒出水
7.加入小白菜翻炒均匀 ， 放白糖 ， 焖一小会 ，
8.加适量的盐 ， 继续焖 ， 蘑菇焖制熟透即可出锅 。
2.辣椒炒荷包蛋
食材配料;
鸡蛋 ， 青椒 ， 蒜 ， 生抽 ， 盐 ， 食用油 ， 白糖
做法步骤;
1.辣椒用清水洗干净 ， 切成大片 ， 蒜去皮切碎备用
2.热锅放油 ， 打入鸡蛋两面煎熟透 ， 切四小块
3.锅里倒少许油 ， 放蒜小火炒香
4.放入切好的青辣椒块 ， 加入少许盐 ， 炒香炒出辣味
5.放一点生抽翻炒 ， 使鸡蛋滋润入味
6.块出锅是放一点白糖 ， 翻炒均匀即可出锅 。
3.空心菜梗烧肉
食材配料;
空心菜梗 ， 猪肉 ， 盐 ， 淀粉 ， 料酒 ， 蒜 ， 食用油 ， 鸡精粉
做法步骤;
1. 空心菜梗清水洗干净 ， 切成段 ，
2.猪肉洗净 ， 切成丝 ， 放入碗中 ， 加盐 ， 料酒 ， 一点淀粉腌制十分钟备用
3.蒜去皮 ， 切碎备用
4.锅里倒入食用的油 ， 油温七成热 ， 加入肉丝 ， 放一点生抽翻炒变色捞出
5.热锅倒油 ， 切好的蒜放锅里开小火炒香
6.加入切好的空心菜梗翻炒1分钟左右
7.加入炒好的肉丝 ， 加适量的盐 ， 鸡精调味 ， 翻炒均匀即可出锅 。
4.油淋茄子
【【茄子】新手在家可以做的家常菜美食，色香味俱全，荤素搭配，营养美容菜】食材配料;
茄子 ， 青红辣椒 ， 蒜 ， 花椒 ， 淀粉 ， 醋 ， 鸡精 ， 食用盐 ， 花生油 ， 糖 ， 酱油
做法步骤;
1.茄子洗净 ， 切长段 ， 然后切细长条 ， 用水泡 ， 以免变颜色发黑
2.锅里加水没过茄子 ， 开大火烧开 ， 转中火盖上盖子煮 ， 大约八分钟左右 ，直到茄子变软
3.等茄子完全变软 ， 捞起 ， 沥干水分后装盘备用
4.热锅 ， 倒入食用油 ， 放花椒开小火炒香 ， 将花椒捞出
5.加入蒜 ， 青红辣椒 ， 少许盐 ， 醋 ， 糖 ， 鸡精 ， 一点调好的淀粉翻炒几下 ， 蒜香飘出 ， 倒入适量生抽拌匀
6.将炒好的料汁 ， 浇在沥干水分的茄子上面即可出锅了 。
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