曲奇烤出来有砂糖的颗粒咋办，顺便问一下砂糖多少度熔化呢
用玉米糖浆就好啦，平时冷藏就可以~
■网友的回复
买糖粉做，白砂糖烤出来有裂纹，也有颗粒感，更不容易与黄油打发，做出的曲奇口感有些粗糙感
■网友的回复
请将配方中的砂糖替换成糖粉。砂糖与黄油混合搅打不是不可以，难度太大，搅拌所需的时间会更长，再加上冬天气温低的话糖的颗粒很难融入黄油中。效果和效率都不如直接换成纯糖粉。
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