风行时尚|思维决定高度:外卖商学院市场经理梅绵
北京联盟_本文原题:思维决定高度:外卖商学院市场经理梅绵
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外卖商学院导师 邦火策划团队经理人梅绵 今年22岁 , 毕业后开始在湖北邦火营销策划有限公司(简称:邦火策划)工作 , 是华中地区首家专业从事餐饮品牌策划的机构 , 倡导建立餐饮品牌“生态闭环”营销系统 , 专注品牌定位、品牌文化、品牌建立与品牌效益 。
不知不觉中又度过一年 , 离当初进入餐饮行业也有2个年头了 , 想想当初每天苦逼凌晨2点学习-培训-分析店铺问题 , 到如今帮助过1000多家店铺解决自身销量问题 , 打造上百家标杆店铺 , 想想也是值得了 。 就像雨果说的进步意味着目标不断的前移 , 阶段不断更新 , 视野也是不断变化的 。 1000多家大大小小的店铺 , 足以让我从模棱两可到如今清晰的深度剖析店铺问题安排运营解决
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职称:外卖商学院市场经理 梅绵
专攻:一对一诊断外卖店铺问题运营打造同类型同商圈标杆店铺
【关于梅经理想对每一个外卖店铺说的话】外卖发展不过5年时间 , 从15年到17年 , 那时候是美团人员求着店铺老板去把店铺上到美团 , 并且只要稍微把食品口味做好一点 , 销量都能通过时间积累而得到增长 。 但至17年以后互联网时代来临 , 外卖店铺如雨后春笋一般勃发进入井喷期 , 销量高的老店铺牢牢把握住绝对客流量 , 新店铺老板只会做菜不会运营而导致店铺新店期过完就进入死店 , 只能白白放弃外卖这块绝佳的销量利润 。 但只要是做餐饮 , 考虑后期发展 就绝对不能放弃外卖
对于外卖市场分析:美团和饿了么都是一个平台 , 作为线上餐饮绝对的两大巨头 , 吸引了原本应该属于堂食店铺的大部分客流量 , 相当于平台占有了整个餐饮市场70%的用户 , 还有30%是堂食 。 越往后 , 占有率越高
【风行时尚|思维决定高度:外卖商学院市场经理梅绵】
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店铺老板们需要利用美团存在的客流量来提高店铺销量 , 这个时候就和美团存在了利益需求 , 所以美团提供客流 , 店铺给与美团销量抽成
另外 美团对于抽成赚的钱其实只是小的一方面 , 最大的来自于推广 , 当同一个地区出现多家同类型商家的时候 , 所有店铺都想拥有客流量 , 店铺差异本身也不大 , 这个时候 谁在美团充值推广费 , 谁就能获得高曝光 , 从而导致的潜规则是 所有的商家为了在美团挣到钱 , 反而却都不停的往美团去充值推广费 , 认为这是投资 , 不可否认 有的店铺能通过这种方式做起来 , 但还有大部分的店铺 充值推广费会有销量 , 一旦停止充值 , 销量立刻减少 。 这是治标不治本的方法
建议:所有新开外卖店铺一定要重视新店期30天时间 , 新店期有特权 , 并且会是美团的保护期 , 如果在优化好所有店铺细节后利用好新店特权 , 完全能直接突破销量 , 占据同商圈前几名 , 但如果新店期时间没利用好 , 新店期30天结束 , 店铺势必会成为死店
合作内容:店铺托管帮扶运营 , 负责前期日常店铺运营 , 如市场竞争情况分析 , 运营数据分析 , 及时诊断发现店铺问题 , 活动方案设置 , 平台活动报名 , 评价回复处理等各项服务内容 。 简单的说 , 我们正是掌握了大量的客户数据 , 对店铺所在商圈调查分析 , 增加关键词搜索比例 , 在加上对店铺的装修 , 从而达到增加店铺曝光率 , 评分 , 排名的目的 , 最终转化为进店客户 , 下单客户 , 做好引流及店铺线上形象展示 。
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