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吃好每天三顿饭|原创 吃高钾低钠盐，有助于降低高血压风险？哪些人不能吃？


统计数据显示 ， 在我国 ， 高血压患病率为23.2% ， 且逐渐趋于年轻化 ， 预计患病人数已达2.7亿 ， 即平均每四人就有一个患高血压 。
我们都知道限盐有助于降血压 ， 但实际生活中 ， 有很多人难以坚持清淡的口味 ， 而导致限盐控压失败 。
最近 ， 秘鲁的学者给控血压提供了新思路 ， 换一种食盐 ， 有助于降低高血压的患病风险 。

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秘鲁和中国一样 ， 也是高血压和心血管疾病的高发国家 。 研究人员在秘鲁的6个村庄共招募了2376名参与者 ， 用含75％氯化钠和25％氯化钾的食盐替换原有食盐 ， 食用一段时间后 ， 测定参与者血压的变化 。
结果发现 ， 用了替换的食盐后参与者收缩压和舒张压 ， 平均分别下降了1.29和0.76mmHg 。 试验开始时就有高血压的村民 ， 以及60岁以上的村民 ， 换盐降压的效果最明显 。
而且 ， 排除既往有高血压史的参与者后 ， 与对照组相比 ， 使用盐替代品可使患高血压的风险降低51％ 。

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说说高钾低钠盐
预防高血压 ， 的确要搞清“钠”和“钾”这一对儿“冤家” 。 我们要少吃钠 ， 同时适量多吃钾 ， 这时 ， 采用高钾低钠盐 ， 就是一个聪明的用盐选择 。
高钾低钠盐的主要成分是钾离子而非钠离子 。 不止这个实验 ， 以往很多研究表明 ， 钾离子对心血管系统具有保护作用 ， 适量地摄入富含钾离子的食物对控制血压有一定的好处 。 对适宜人群来说 ， 将可以导致血压升高的“钠盐”换成可以控制血压的“钾盐” ， 是一个比较健康的选择 。

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高钾低钠盐也要限量
高钾低钠盐虽然相对健康 ， 但也不能没有限制地吃 ， 吃的时候要注意几点：
1.高钾低钠盐相对于普通盐来说 ， 味道不是很咸 ， 但还是要遵循每天炒菜用4克盐的原则 ， 不要因此而过量 。
2.肾功能不全的人以及正在服用一些可能影响钾离子排出药物的患者 ， 不要食用高钾低钠盐 ， 否则容易造成钾离子过高 ， 可能会引发高钾血症 ， 出现危险 。

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最后 ， 还是提醒大家在日常生活中时刻注意限盐 ， 保持口味清淡 。 这里很多朋友可能会说：“我吃惯了咸的 ， 想变成吃淡的 ， 做不到啊！”其实一定做得到 ， 关键要有决心和耐心 。
坚持多长时间呢？
至少三个月 。
这三个月就可以用上面的几种办法 ， 慢慢的 ， 就会从追求咸的口感逐渐变得喜欢清淡 。 三个月以后 ， 可能那些放盐比较多的菜 ， 你已经不想吃了 。
北京协和医院临床营养科
于康教授


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