重庆|几十年前，重庆人是这样过端午节的……
北京联盟_本文原题：几十年前 ， 重庆人是这样过端午节的……
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一年一度的端午佳节即将来临 。 渝中的沿街摊铺 ， 粽叶飘香 ， 各色馅料叫人目不暇接 ， 有蛋黄、红枣、鲜肉、紫薯、火腿、豆沙、莲蓉等 ， 甚至连水果、海鲜也都尽可作馅 。
端午是很古老的节日 ， 至今已有上千年历史 ， 递嬗变迁中 ， 又衍生出花样繁多的民俗活动 。 如今 ， 望着这些眼花缭乱的节日礼品 ， 我们不禁生出一丝好奇 ， 几十年前的山城 ， 又是怎么过端午节的呢？
龙舟竞渡要“竖旗”
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△上世纪80年代龙舟赛
首先 ， “龙舟竞渡”和“吃粽子”都是绵延千年的习俗 ， 重庆也概莫能外 。 重庆的码头文化久矣 ， 所以端午节举办划龙船比赛 ， 大多由各码头帮和船帮操办 。
有帮会单独参赛的 ， 也有两三个帮会联合参赛的 ， 按各自的主营业务取名 ， 炭码头称乌龙 ， 米帮为“黄头” ， 酒帮叫“白龙”……龙头、帮旗、服装也做成乌黄白的颜色 。
清代 ， 重庆城洪崖洞下面有个镇江寺纸码头帮 ， 因纸遇水必烂 ， 不可能取名“纸龙” ， 便联合旁边码头的盐帮 ， 盐也怕水 ， 就按地名镇江寺取了个威风的名字：镇江龙 ， 船身涂为代表天子的黄色 。
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△上世纪四十年代的临江门嘉陵江河段 ， 曾是端午龙舟竞渡的好地方
渝中区太平门码头历来水运繁忙 。 清初 ， 川东道、重庆府和巴县的各个衙门均设在这一带 ， 商号、钱庄、酒肆、花楼也多 ， 太平门码头帮会首为显示本帮实力 ， 年年竖旗 ， 其他帮会送了一个“顿旗会首”绰号给他 。
每年农历三至四月 ， 参加划龙船比赛的帮会 ， 要在自己的码头上公开竖起帮旗才算数 。 比赛要造龙船儿、办服装、管桡手吃喝等 ， 一系列开支太大 ， 有的帮会不一定每年参赛 。
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△1940年6月9日 ， 重庆举行的端午节比赛
1944年端午节 ， 重庆城嘉陵江贺家码头帮不打算竖旗 。 可帮里有个绰号“大鸡罩”的人调皮 ， 邀约几个人 ， 趁帮会会首不在家的时候 ， 从他老婆那里骗来帮旗 ， 买上鞭炮一放 ， 大张旗鼓竖在码头上 。 会首回来气得直跺脚 ， 但竖了帮旗不能丢面子 ， 只好吃哑巴亏 ， 立即发请柬宴请本码头的商绅 ， 筹集参赛经费 。 不过为了解气 ， 会首执行帮规 ， 拿竹片狠狠抽打了“大鸡罩”的屁股 。
1947年 ， 嘉陵江水府宫码头帮想歇一年 ， 也打算不参赛 ， 没想到南岸停外国船的洋码头玄坛庙青龙 ， 天天划着龙船儿来水府宫码头江面挑逗、炫耀 ， 招惹得水府宫码头帮终于沉不住气 ， 在端午节前五天竖起了帮旗 。
抗战时期 在重庆可吃遍天下粽子
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△抗战时期 ， 大后方重庆端午节划龙舟比赛
抗战时期 ， 全国各地的人们汇集重庆 ， 因此每逢端午节 ， 人们能品尝到来自南北各地不同风味的鲜粽子 。 本地粽子 ， 用彩线包扎 ， 咸的有火腿 ， 卤肉 ， 鲜美无比 ， 甜的有枣泥、豆沙 ， 香甜可口 。
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最有特色的是广东粽子 ， 外形别致 ， 像一个方形枕头 ， 比北方粽子大三四倍 ， 其馅非常丰富 ， 不仅有普通的枣泥豆沙 ， 还有莲蓉、椰子、蛋黄 ， 蛋黄粽子里面包有鲜蛋黄、卤肉、小豆和江米 ， 吃起来别有一番滋味 。 苏州淡粽 ， 不用箬叶包裹 ， 而用洁白的夏布代替 ， 缝成筒型圆口袋 ， 将白糯米装载里面 ， 用水煮熟后 ， 将粽子抖出 ， 切成圆形薄片 ， 用薄荷叶粉、玫瑰花末、桂花酱、松子、胡桃、南枣末、白糖及玫瑰酱等掺拌而嚼食 ， 轻妙凉爽的感觉 ， 令人回味无穷 。
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