用酵素桶自制水果酵素原理是啥是不是真的对人体有益
最重要的说在前面:千万不要自制任何酵素和果酒类食物。请默读三遍牢牢记住。家庭自制水果发酵物的过程完全不可控，极易有害菌种混入产生对身体不好的东西，最具代表性的就是甲醇，这玩意的危害不用多解释了吧？至于酵素这个玩意，如果经济条件允许又比较信这个，就去吃正规产品，起码吃不坏人，当个安慰剂也不错。具体啥好处呢，呵呵一笑。酵素这个词应该是日本翻译出来的，其实就是酶，根本不是酵素宣传的那么邪乎的功能。已知的99%和几乎所有生产生活中用到的酶都是蛋白质，这玩意吃到胃里马上被胃酸变性失活，接下来又被各种蛋白酶水解，只有极少数以小肽形式吸收，其他都是单氨基酸吸收了。也就是说，所谓酵素，跟其他被我们吃下去的普通蛋白发挥的作用没什么差别。
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回家去找你奶奶腌酸菜用的菜坛子吧，这个比酵素桶强多了，毕竟坛子经过几十年的验证，说明它至少是安全的
■网友的回复
自制酵素的风险：“此外，还有迷信“酵素”功效，却又想省钱的人，自己动手制作“酵素”，但由于制作水果“酵素”的原料多样，卫生条件要求较高，家庭自制时很难达到要求，存在一定的风险。在制作过程中稍有不慎，生产出来的“酵素”非但起不到保健作用，还可能对健康造成威胁。”----中原学者、全国酵素行业专家委员会副主任委员、河南工业大学黄继红教授《微生物发酵的进步改变了人类的生存方式和思考的方向》。
■网友的回复
【用酵素桶自制水果酵素原理是啥是不是真的对人体有益】
不要自制酵素啦
小红书上的月瘦10斤不敢信呀，是标题党。
卖的酵素更属于养生调理类，减肥效果比较慢。
■网友的回复
商家炒作。
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