小话诗词|他的饮酒词中有着怎样的情趣，诗酒趁年华：从苏轼与酒有关的词看
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苏轼传世名画《古木怪石图》
苏轼 ， 诗、词、文、书、画均卓然大家 。 同时 ， 他也是园艺师、美食家、品酒师、酿酒师 。 苏轼好酒 ， 名载史册 ， 他在《饮酒说》里写到：予虽饮酒不多 ， 然而日欲把盏为乐 ， 殆不可一日无此君 。 为酿既少 ， 官酤又恶而贵 ， 遂不免闭户自酝 。
从苏轼的这段自叙中就可知道 ， 他是喜欢饮酒的 ， 几乎每天都会小酌几杯 ， 而且他还亲自酿酒 ， 以供日常饮酒所需 。
苏轼在《次韵王定国得晋卿酒相留夜饮》一诗中写道：“使我有名全是酒 ， 从他作病且忘忧 。 ”这样的说法虽然夸大了酒的作用 ， 但依然能看出苏轼对酒的喜欢 ， 以及寄托在酒中的情怀 。
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苏轼绘像
他所生活的时代 ， 是中国酒文化发展的一个高峰期 ， 这一时期 ， 造酒行业发达 ， 酿造技术普及 。 苏轼本人就善酿酒 ， 在黄州期间 ， 苏轼的好友杨世昌来看望他 ， 将自己一个酿甜酒的秘方告诉了苏轼 ， 不久苏轼就用杨世昌的秘方酿出了酒 。
苏轼品尝后 ， 兴奋地写下了《蜜酒歌》：“三日开瓮香满城 ， 快泻银瓶不须拨 。 百钱一斗浓无声 ， 甘露微浊醍醐清 。 ”
之后 ， 苏东坡将这种酿酒方法整理成《蜜酒法》并传与后人 ， 《蜜酒法》里记载了这种酒的酿造方法和工艺：“予作蜜格与真一水乱 ， 每米一斗 ， 用蒸面二两半 ， 如常法 ， 取醅液 ， 再入蒸饼面一两酿之 。 ”
在惠州期间 ， 苏轼用生姜、肉桂为辅料酿过桂酒 ， 当苏轼到海南儋州后 ， 他还向当地老百姓学习酿酒技术 。
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苏轼酒词中的情感
【小话诗词|他的饮酒词中有着怎样的情趣，诗酒趁年华：从苏轼与酒有关的词看】宋代酒类 ， 名目繁多 ， 纷彩竞呈 ， 苏轼笔下的酒名即达60多种 。 苏轼对酒情有独钟 ， 一生与酒为伴 ， 结下了不解之缘 ， 他爱酒、知酒、醉酒、酿酒、谈酒、写酒 ， 除了创作出大量以酒为主题及相关内容的诗词作品之外 ， 还写了五六篇酒赋 ， 著有《东坡酒经》等专著 。 真实得记录下了当时的酒俗和文人的生活、理想情趣 。
酒作为一种饮料 ， 既有振奋人之精神 ， 又有保身健体的作用 ， 对于文人来说 ， 也是一种闲趣 ， 或独酌或对饮或群欢 ， 都别有一番情致在其中 。
《少年游·去年相送》是苏轼在润州期间创作的一首词 ， 词中的“对酒卷帘邀明月 ， 风露透窗纱 。 恰似姮娥怜双燕 ， 分明照、画梁斜” ， 写的就是他因为思念妻子 ， 所以在一个明月高悬的晚上 ， 独自饮起酒来 ， 将对妻子深深的思念融进一杯相思的酒中 ， 并借月光传达自己对妻子的思念之情 。
由杭州移密州的途中 ， 苏轼给他的弟弟苏辙写了《沁园春·孤馆灯青》一词 ， 从词句“似此区区长鲜欢 。 微吟罢 ， 凭征鞍无语 ， 往事千端”中 ， 就可以读出这是苏轼旅途孤饮 ， 也体现出了苏轼对人生的感慨和心境的悲凉 。
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苏轼酒词中的友情
对于郁郁不得志的苏轼来讲 ， 个人独饮往往勾起不幸的沉思 ， 就算能够从自然万物中求得解脱 ， 看起来也像是强作欢颜 ， 往往还是与友对饮更为畅快 。
《浣溪沙·万顷风涛不记苏》记载了前一天友人过访时酒筵间的情景 ， “翠袖倚风萦柳絮 ， 绛唇得酒烂樱珠” ， 苏轼此时仕途坎坷 ， 人生处于低潮期 ， 到了“樽前呵手镊霜须”的苍老惊惧状态 ， 但友人的来访还是令人颇为欣慰的 。
在《虞美人·波声拍枕长淮晓》中 ， 苏轼写道：
波声拍枕长淮晓 ， 隙月窥人小 。 无情汴水自东流 ， 只载一船离恨别西州 。
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