爸爸，三文鱼身上的新冠病毒是从哪里来的？( 二 )
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在此之前 ， 中国每天进口大量三文鱼 。
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三文鱼上的病毒是怎么感染人的？
这个问题有点诡异 ， 确诊加阳性的已经有50多人 ， 你说是三文鱼传播的 ， 我不太相信啊 。
冠状病毒在温血动物体外没法复制 ， 要让50多人感染 ， 病毒的量应该不少 。 所以 ， 一开始可能是三文鱼传染给了人 ， 但后来存在人传人的可能性比较大 。
三文鱼传给人的渠道大家很关心 ， 因为这涉及到三文鱼还能不能吃的问题 。
我认为 ， 最大的可能性是通过粘膜的接触传播 ， 比如摸过污染的冰鲜三文鱼 ， 不洗手就揉眼睛、抠鼻子 ， 或者是通过三文鱼污染摊位及周边环境 ， 进而接触传播 。
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三文鱼还能不能吃？
到目前为止 ， 还没有新冠直接通过吃喝传播的证据 ， 主要还是接触传播 。 如果是熟食 ， 当然不会有问题 ， 如果生食风险就大一点点 ， 因为病毒接触粘膜的机会多了一点点 。
新冠病毒在物体表面存活的时间从几小时到几天不等 ， 冰鲜三文鱼是空运过来 ， 且有低温环境保护 ， 因此理论上是有可能存活下来的 。
虽然这种概率并不大 ， 但考虑到一旦引起疫情 ， 防控成本极大 ， 因此近期国家可能会管控这类产品 。
对于个人而言 ， 通过生食三文鱼感染新冠的概率极低 ， 但这是完全不必要的风险 。
稳妥一点 ， 我建议大家最近先别吃生的三文鱼以及其他进口生鲜 ， 等待这两天官方调查的结果明朗后再作决定 。
煎的时候如果里面半生应该也没事 ， 应为它是表面沾染 。 如果你坚持一定要生吃 ， 至少应该表面用流水冲洗 。
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“非新发地、非北京”的三文鱼
可以吃吗？
首先 ， 一些商家打出了“非新发地”、“非北京”标签 ， 这是非常不要脸的 。
中国本土的养殖三文鱼还没成气候 ， 市场主要靠进口 。 这种低概率感染事件 ， 并不是新发地做的不好、北京防控不行 ， 而是根本就看运气 。 0风险的管控成本是各位都接受不了的 。
其次 ， 虹鳟鱼别想“翻身农奴把歌唱” ， 生食虹鳟感染寄生虫的风险远大于吃三文鱼感染新冠的风险 。 市面上确实有虹鳟假冒三文鱼的 ， 据说这次都主动承认自己是虹鳟了呵呵 。 建议大家还是吃熟的吧 。
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