智利是我国三文鱼最大供给国
中国养殖三文鱼主要为大西洋鲑鱼及虹鳟 , 近年在青海、甘肃等水库、湖泊开始养殖 , 产量逐年增加 , 目前已占到国内消费近1/3 , 国产三文鱼特点是个体大、肉质细腻、味道鲜美 。 我国三文鱼来源主要靠进口 , 美国、俄罗斯和日本是世界野生三文鱼主要供给国 。 目前智利是我国冰鲜三文鱼的主要供给国 。经典三文鱼是指大西洋鲑 , 也叫大麻哈鱼 , 英文salmon , 挪威三文鱼是它的常用名 。 “淡水三文鱼”学名虹鳟鱼 , 原产于北美洲 , 我国青海养殖的虹鳟鱼与大西洋鲑是同科 , 但不同属 。 淡水三文鱼生吃需要注意寄生虫的问题 , 最好经高温烹制熟后再吃 。 另外 , 国产虹鳟鱼养殖及运输成本低 , 价格低于进口三文鱼 , 大家购买时看清楚产品标签 , 小心以次充好的问题 。
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