品茶、喝茶咋入门( 二 )
何为喉韵简单来说就是喝茶之后，茶汤给喉咙带来的感觉，例如得以滋润，解除紧箍的干涸感。因此喉韵一向最受茶友青睐，对于较资深的老茶客来说，喉韵是他们品评茶叶优劣的重要条件。普洱茶的喉韵可分为甘、润、燥三方面。带有强喉韵的茶，绝大多数属于满口回甘的茶。也就是说，茶汤只有在满足了口腔内的味觉刺激之后，才能够深入到喉部甚至产生食道和胃部发热的感觉。
如果茶没有喉韵，咽下茶汤后，所有感觉完全在口腔内就结束了。所以有时我们能听到一些老茶客喝到好茶后，会指指喉咙部分说“感觉茶汤下到这里了”。
何为收敛性“收敛性”这三字用的人多，懂得的人少。其实收敛性跟茶的苦、涩有关，它是苦、涩味转成回甘之间的感知时间的强度。收敛性越强的茶，苦、涩味在进入口腔后被感知至消退，转成回甘的过程越短；如果收敛性弱，苦涩味在口腔内就会消退得慢或口腔一直都延续着苦涩味。
一款茶入口瞬间，苦涩味会迅速被口腔的感觉器官感知，这种感觉在口腔中会能持续多久？这就要看此款茶的收敛性了。
何为锁喉品茶后，咽喉感到紧缩发痒、过于干燥，吞咽困难等等不舒服的感觉，可统称为锁喉。让人有锁喉感的茶品质通常不太好，它锁住喉底、上颚发干，舌头发麻，让人难受，建议大家最好避开这样的茶。
以上内容由懂茶帝（公众号：hcyd321）提供，每天分享实用茶知识，邀请专业人士为你答疑，欢迎关注我们哦！
■网友的回复
品茶和喝茶不同，品是用心去感受的，喝就是直接喝进喉咙，进入肚子里面。
■网友的回复
喝且比较。城镇里常见小茶铺的集散地，比如上海的天山茶城。他们提供免费试饮（当然，你最好买一点）。拣一个下午，挑一种你感兴趣的茶（范围尽量小，专喝铁观音或专喝滇红；滋味谱跨度太大，不利于训练你的舌头），尝试不同价位、不同产地、不同年份/季节的茶，分辨其香气和口感的差别。对于同一款茶，分辨不同泡法、每一泡的差别。进而了解是什么因素造成了这些差别，并学会控制它们。
■网友的回复
对茶叶的兴趣就是门，只要对茶叶有兴趣，就会喝茶，喝多了自然慢慢就会了解茶，就入门了。
■网友的回复
品茶被认为是一种“文化”，被说得太玄乎，偏离了茶作为一种饮品的本质。一种茶叶好不好？分“舌感”和“喉感”，舌头是辨别“能不能食用”的，舌感异常，太苦太涩，甚至有异味，这是告诉我们，这种东西不能食用。舌头设立了一道防线，防止有害的东西进入腹中。喉咙则是辨别“好不好”的。好的茶叶入喉后有甘甜的感觉，而且这种甘甜感觉很持久。
推荐阅读
- 除了那本《鸟哥的linux私房菜》就没有别的好的学习linux的入门书吗（最好薄一点，最好是用ubuntu的）
- 品茶时点啥香比较好
- 喝茶的时候，茶叶喝进嘴里，是吐出来，还是吃进去
- 很喜欢心理学，但因为出于就业与家长考虑高考志愿没有填报心理学专业的大一新生怎么样步入门槛
- 因为科研（临床医学）需要，想系统学习下统计学，请问有啥经典入门教材吗
- 为啥说平面设计入门门槛低，没啥技术难度，只要会点软件，打几个字，都可以说是平面设计
- 想做装修生意，零基础，应该看那些书或者咋做更有利于入门
- 哪些书适合经济学和金融入门（预备本科）
- 喝茶能不能放糖
- 电气工程在读博士需要做医疗仪器相关项目，请问怎样入门医学方面的知识