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疫情之下，日本人请客吃饭有何讲究

来源 静说日本从二月到现在 ， 一直“遵纪守法” ， 没有外出跟朋友们吃过一顿饭 。这不 ， 东京都政府昨夜宣布 ， 虽然一天还有20余人被确诊感染 ， 但是整个疫情已经基本平息 ， 医疗救治资源也足足有余 ， 所以复工复产进入第三阶段 ， 从6月12日凌晨开始 ， 夜总会、卡拉OK、老虎机赌博店、脱衣舞场等“三密”店铺（空间密闭、人流密集、接触亲密）也可以营业 ， 东京迪斯尼乐园也可以重新开放 。 所以 ， 我也觉得自己可以解放 ， 因此 ， 积极响应朋友号召 ， 去了赤坂见附的一家日式牛肉店开荤 。疫情之下，日本人请客吃饭有何讲究
这一家日式牛肉店以前去过几次 ， 与服务员都熟 。 昨夜一进门 ， 只听到三位穿和服的服务员齐喊“いらっしゃいませ”（欢迎光临） ， 却一个个都认不出是谁？每个人都戴了一只大口罩 ， 只露出一双眼睛 。进门先用消毒液洗手 ， 为啥说是“洗手” ， 因为给的量很足 ， 以便在手心形成一个小水潭 ， 先清洗手指头——这是日本洗手消毒的新规矩 。皮鞋脱在门口 ， 服务员说：“脱了就可以 ， 我们会收起来 。 ”当我随后去洗手间时 ， 发现服务员在擦皮鞋 ， 然后用一种半透明的白色纱巾把每一双皮鞋都包裹起来 ， 再在外面喷上消毒液 ， 然后放入鞋子的收纳柜里 。给鞋子消毒的情景 ， 我还是第一次看到 。 也许因为英国BBC说 ， 日本疫情之所以没有出现大规模的爆发 ， 是因为日本人习惯于在家门口脱鞋子 ， 这样就不会将沾染在鞋底的病毒带入家中 。 所以 ， 鞋子消毒 ， 成了这家高级料理店在疫情之后推出的一项特殊防疫服务 。榻榻米的小房间 ， 中间摆着一张桌子 。 桌子的中间 ， 罕见地用两块白色透明的亚克力板隔开 。疫情之下，日本人请客吃饭有何讲究
我们昨夜是三人聚会 ， 其中一位是应该坐“上座” 。 大家敬老 ， 把这座位让给了我 。 于是我发现 ， 两块亚克力板的摆法 ， 并非一条直线 ， 而是成一定屋檐角度 ， 也就是说 ， 让“上座贵宾”的桌面空间大一些 。这就是这家店的章法与腔调 。疫情之下，日本人请客吃饭有何讲究
这家店的腔调还在于 ， 每一位客人都有一个专门放口罩的夹纸 。 我想这一招 ， 是许多店家所没有想到的 。疫情之下，日本人请客吃饭有何讲究
服务员是戴着口罩和橡胶手套端酒菜上来的 ， 如果不是意识到目前还处于疫情期间 ， 真的会感觉到自己进了医院 。疫情之下，日本人请客吃饭有何讲究
服务员说 ， 中间放了亚克力板 ， 大家交流可能会有不便 ， 但是 ， 这样可以阻挡一些说话时的飞沫 。我说“这高度不太够” 。 服务员笑着说：“是啊 ， 但是太高的话 ， 会很失礼 。 ”饭菜绝对的有味道 ， 但是 ， 干杯却只能隔着挡板 ， 在挡板上碰一碰 。疫情之下，日本人请客吃饭有何讲究
吃饭喝酒又不能戴口罩 ， 所以 ， 我们尽量压低声音说话 ， 防止飞沫越过“三八线” ， 搞得像地下党开会 。每上一道菜前 ， 服务员都会转过身去 ， 在橡胶手套上小心地喷一些消毒液 。 尤其是上雪花牛肉时 ， 服务员往手套上喷得更仔细 ， 然后细心地搓手 ， 感觉像是要动手术 。疫情之下，日本人请客吃饭有何讲究
我这么说 ， 一定会惹得店家生气 。 但是这位服务员真的做得很仔细 ， 想尽办法防止病毒接近生鲜牛肉 。第一道上来的“前菜” ， 上面放了一个小小的牌子 ， 上面写着“夏越大祓”的驱邪去疫牌 ， “无病息灾 ， 延命长寿”八个字 ， 都是汉字 ， 也都是日文 ， 估计大唐时从中国传入 ， 如今变成了日本店家抗疫的祝福 。疫情之下，日本人请客吃饭有何讲究
疫情之下，日本人请客吃饭有何讲究
平时 ， 一顿饭会吃上两个多小时 ， 店家是捏着节奏慢慢送菜 。 但是 ， 昨夜突然感觉到时间有些短 ， 是不是我们觉得这样吃饭太累 ， 还是菜上得有点快 ， 反正吃完最后一道甜点 ， 是1个半小时 。我理解店家的苦衷 ， 像这样的高级料理店 ， 里面都是一个个小包房 ， 说起来是属于“三密”店铺 ， 是防止集团性感染的重点监控对象 。 如果我们在里面吃喝时间过长的话 ， 感染的机率就会高 。 而一旦客人中 ， 或服务员中发现感染者 ， 那么店铺就会被关门 ， 这个损失估计就是几吨牛肉的价格 。离开店的时候 ， 三位服务员依然是戴着口罩出门相送 。 我问朋友“今天好像就我们一组客人？”朋友说：“是啊 ， 没听到其他房间有声音” 。其实 ， 复工复产容易 。 但是要把客人们再请回来 ， 真的不容易！


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