历史趣知道|宴会为二，吃公共食堂是三，唐人的聚餐方式有哪些形式？合食为一( 三 )
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到后来 ， 唐太宗将这种官员吃公家食堂的做法推广到其他地方 ， 所以到后期 ， 整个天下的官员都能在中午的时候吃上一顿免费的公家饭了 。
《虔州孔目院食堂记》记载：“京百司至于天下郡府 ， 有曹署者 ， 则有公厨 。 亦非惟食为谋 ， 所以因食而集 ， 评议公事者也 。 ”
《判曹食堂壁记》记载：“凡联事者 ， 因于会食 ， 遂以议政 ， 比其异同 ， 齐其疾徐 ， 会斯有堂矣 ， 则堂之作 ， 不专在饮食 ， 亦有政教之大端焉 。 ”
也就是说 ， 在唐朝 ， 官员吃食堂 ， 也就是当时的公厨 ， 几乎成了惯例 ， 官员们也算是“因食而集”了 。
但是官家的这碗饭其实也并不那么好吃 ， 因为他们在吃饭的过程中还要“评议公事” ， 弄得不好还会出现消化不良的情况 。
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但是 ， 并不是说 ， 椅子出现之后 ， 人们的吃饭方式就完全由最主要的合食制取代了分食制度 ， 准确地说来 ， 唐朝是由分食制向合食制过渡的一个时期 。
在名画《韩熙载夜宴图》中 ， 画面里面的人物用餐用餐就还是传统意义上的分食制 ， 因为他们虽然是坐在椅子上用餐的 ， 但是他们的面前都摆放着个人的餐具和菜品 。
《韩熙载夜宴图》记载的是五代时期达官贵人家的聚餐饮食方式 ， 这也就证明了 ， 在五代之前的唐朝 ， 分餐制还没有完全消失 。 唐朝其实是人们从分餐制向合食制过渡的一个时期 ， 这也算是一种进步了 。
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