每日谈资|翻车了？网友：不懂别瞎说，黄磊在《向往的生活》煮的面黑乎乎
作为一个美食爱好者 ， 最喜欢的人就是黄磊了 ， 因为黄磊很会做菜 。 他不仅经常在微博做一些美食 ， 还会在《向往的生活》里分享一些美食的做法 ， 所以我最近一直在追《向往的生活》 ， 因为有黄磊在嘛！
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在最新一期的《向往的生活》里 ， 黄磊为嘉宾们准备了非常好吃的葱油拌面 。 这葱油拌面是黄磊最拿手的一道美食了 ， 看他前几期的《向往的生活》 ， 每次都有这个面食 ， 我之前也试过 ， 真的很好吃 。
但是在看到黄磊做好的面条后 ， 有一些没吃过葱油拌面的网友 ， 看到面条上黑乎乎的东西 ， 以为是黄磊做的面翻车了 。 这样评论：黄磊做的面条翻车了吗？怎么黑乎乎的？
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他可能没吃过葱油拌面吧 ， 所以看到面条上黑乎乎的东西才觉得奇怪 ， 他以为这黑乎乎的东西 ， 是黄磊不小心把它们烧焦了 ， 其实不是的 。
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正当我想回复解释一下黄磊做的这面食的特点时 ， 已经有一位热心的网友回复上了 ， 他这样说的：不懂别瞎说 ， 黄磊做的是上海的葱油拌面 ， 葱花要用油慢慢的煎黑 ， 煎得越黑越香 。
【每日谈资|翻车了？网友：不懂别瞎说，黄磊在《向往的生活》煮的面黑乎乎】
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看样子 ， 这也是黄磊的忠实粉丝了 ， 和我一样都知道葱油拌面的做法！
黄磊做的拌面上面黑乎乎的东西 ， 可不是翻车 ， 而是油炸过的香葱 ， 做葱油拌面香葱一定要用慢火把它们炸成焦黑色 ， 才能把里面的葱香味儿给油炸出来 ， 做出来的葱油面拌面才更好吃 。
下面我就给大家分享一下葱油拌面的做法吧 。 我也是在看过《向往的生活》 ， 和黄磊学会的 ， 做法真的蛮简单的 。
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黄磊同款葱油拌面：做法简单 ， 葱香十足
所需食材
主料：小葱一大把 ， 虾皮适量
配料：食用油适量 ， 生抽3勺 ， 老抽2勺 ， 蚝油1勺 ， 糖一勺 ， 盐一丢丢
制作步骤
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1：香葱清洗干净之后切成小段 。
2：把油放到锅里 ， 先把锅烧热 ， 再把油倒进去 ， 油放好了之后再在油里加上一点点的盐 ， 为什么要加盐呢？加盐的话可以防止油飞溅出来 ， 把火开到最小 ， 然后把香葱放到锅中慢慢煎 ， 边煎边翻动着 ， 一定要小火慢炸才能炸出葱油的香味 。
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3：当油锅里的小葱颜色发黄 ， 加入虾皮一起慢慢煎 ， 等把葱花慢慢煎得有点焦黑的时候 ， 就可以把小葱捞出来了 。 下面准备酱汁 ， 在一个碗里放上老抽生抽 ， 蚝油搅拌均匀 ， 然后再把调好的酱汁倒在油里面 ， 翻炒一下 ， 炒一会儿之后加入细砂糖 ， 并快速翻炒 ， 待糖融化后 ， 油脂冒大泡 ， 这葱油就做好了 。
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