今日乱弹：那个卖肠粉的地摊
前几天 ， 开车从外面回来 ， 看到过去的一个地摊——卖肠粉的 ， 又开了 。 这个肠粉档 ， 是海鸥岛的夫妻二人开的 ， “挂靠”在一个湛江羊肉店的旁边 ， 借它的店面 ， 早上卖肠粉 ， 卖到10来钟收档 。 中午晚上 ， 羊肉店营业 。 两家生意 ， 互相错开 ， 互补干扰 。 羊肉店只在秋冬两季营业 ， 春夏时节 ， 两夫妻的肠粉档日复一日 ， 每天早上热气腾腾地营业 。经营档口的夫妇 ， 男的五大三粗 ， 围个围兜 ， 操作蒸肠粉 ， 人很和善 。 女的 ， 一看就是一个老实巴交的内助 ， 负责跑堂 。 这个肠粉档很简陋 ， 但是每天早上很热闹 。 上班的人 ， 还有附近的老住户 ， 都在这里解决早餐 。 说实话 ， 这个档口的肠粉口味是一流的 。 肠粉看似简单 ， 但是好坏之间 ， 差别天上地下 。 好的滑爽腻香 ， 后味绵长 ， 差的吃在嘴里像是浆糊 ， 沾牙而且无味 。我觉得肠粉的秘密应该在酱油 。 各家调制酱油 ， 大概都有自己的秘方！吃肠粉会上瘾 。 我过去 ， 隔几天 ， 早上就要特意到那个档口享受美味 。 如果上班 ， 早上必定在那里解决早餐 。 但是疫情期间 ， 这个档口关掉了 。 后来市场恢复 ， 我几次经过那里 ， 铁闸门锁着 ， 门前冷落 。 我把它的关闭 ， 视为此次疫情我个人的最大损失之一 。 我心里非常惋惜 ， 甚至自作多情地想：肠粉摊没了 ， 那一对夫妇又会哪里去谋生呐！前几天看到档口开了 ， 我满心欢喜 。 昨晚我宣布：明天早上去吃肠粉 。 但今天早上起来已经快10点了——睡到人间饭熟时 ， 谁能把我怎么样？估计走过去（10钟） ， 人家可能已经收档 。 今天肠粉的美味尝不到了 ， 但意犹未尽 ， 那就说几句闲话吧！这几天地摊经济火了起来 。 很多人欢呼 ， 但也有人（经济学家）阴阳怪气地说 ， “地摊经济”的提法不科学 。 这让我想起了阿玛提亚森 ， 那个获得了诺贝尓奖的经济学家 。 他创立了一门“饥饿经济学” ， 他问：如果一个饥饿中的人 ， 侵犯产权 ， 去抢粮食 ， 这是否犯法？他提出了一个悖论：穷人的生存权和富人的财产权如何平衡 。 我想起阿玛提亚森不是鼓励人们去抢粮食 ， 只是提醒围绕在政府左右的经济学家 ， 地摊经济学里面可能也有悖论存在 ， 也值得进行学术探究 ， 而不是阴阳怪气地附和着说鬼话 。政府这一阵子一方面在说“六稳” ， 其中一个是“稳预期” ， 但是又不断地说要过苦日子 。 经济学家们学舌 ， 也一边说“六稳” ， 一边号召大家过苦日子 。 且不说没有人问：“为什么要无缘无故地过苦日子？”这个问题 。 仅就过苦日子和稳预期来说 ， 这两个概念是互相拆台的——苦日子成为预期 ， 预期就不稳了 。 因此 ， 我提醒各方讲话时注意一下逻辑 。 还有——北京说地摊经济不适合北京 。 理由是有碍首都“形象” 。 这个思路和此前驱赶低端人群倒是在逻辑上是自洽的 。 没有低端人群 ， 地摊经济自然是无本之木——真正的不适合了 。不过 ， 维护‘形象’ ， 而露出“凶相” ， 多少是有碍观瞻的吧！这也是一个逻辑问题！这里也提醒注意一下 。
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