怎样做好天妇罗以及酱汁
面衣 低筋粉（有加10%～20%玉米淀粉防止面衣上劲），水，鸡蛋 200:200:1 做前要全部先放到冰箱，温度越低越好 油是色拉油和芝麻油7:3左右 温度一般是是160～180度尽量先炸蔬菜，鱼，肉 后炸酱汁一般是 出汁 酱油 味琳4:2:2左右 煮开 配白萝卜泥锅 一般要用厚底的 投入是一个大概会使油温下降4度
■网友的回复
@致辰 莫名邀请了我，然后我并不喜欢吃也并不会做。。食谱大大的有，请题主折叠我。（然而根据我的直觉和对油炸食品的经验，最重要的是油温，一定要高。分批炸的时候，注意油温以及捞掉渣渣。）以上！请折叠我！（土下座）
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