自热火锅成新网红 发热包破损频发投诉( 二 )
自2008年开始研发发热包专利技术的南昌蒸鼎技术开发公司总经理闵云国介绍 ， 目前国内生产发热包的企业大约有20多家 ， “正规厂家出产的发热包要经过缝合、震动、旋转等多项检测 。 一个发热包只卖几毛钱 ， 平均下来厂家每个只挣几分钱 ， 所以很多小工厂并不会真正送检 ， 我们行业内把这些未经任何检验的厂家称作‘小作坊’ 。 ”
他透露 ， 江西省拿到环保审批手续的正规军屈指可数 ， “我们工厂装了很多吸尘管道才得到环保批准手续 ， 但其他小厂家都是没有环保手续的小作坊 。 遇到相关部门检查 ， 一听到风声厂家就马上关门 。 ”
闵云国介绍 ， 他也经常会接到消费者投诉发热包破裂的问题 ， “发热包裂开后 ， 白乎乎一片确实会引发消费者恐惧心理 ， 甚至出现过消费者误食混入发热包原料的菜品 ， 造成口腔被灼伤的情况 。 ”
实际上 ， 作为国家“十三五”重点研发计划 ， 提升和解决自热食品技术研究课题早已被立项 ， “经过来自中国农业大学、科技部、中粮、三全等20多家核心单位技术骨干的研究 ， 新一批发热技术革新成果马上就能投产 。 ”闵云国透露 ， 该项新技术可以把发热包从发热15分钟降低至8分钟、减轻克重 ， 达到减少产生氢气的目的 ， 以及避免发热包爆裂等问题 。
产业门槛低 专家呼吁制定标准
北青报采访人员注意到 ， 由于目前市面上的自热食品普遍缺乏统一的安全标准 ， 尤其是发热包执行标准 ， 导致有产品并未明确标注执行标准 。 虽然今年3月15日中国质量万里行促进会发布了《自热方便食品标准》团体标准 ， 但尚未形成统一规范的行业安全标准 。 而且 ， 目前仍有不少相关企业并未遵循以上团体标准 ， 依然沿用自己制定的执行标准 。 上海市消委会此前也表示 ， 关于该类产品本身及其内含发热包的安全管理问题 ， 当前尚未出台相关国家及行业标准予以规范 。
据中国食品产业分析师朱丹蓬介绍 ， 自热食品都是通过化学反应让产品升温 ， 操作没有安全性保障 ， 且行业缺乏国家标准 。 “自热火锅在疫情的推动下得到了高速发展 ， 是一个阶段性的红利 。 ”朱丹蓬表示 ， 未来随着宅经济逐步深化 ， 自热火锅有一定的市场 ， 但在国标还没出台之前 ， 市场规模以及增速都将控制在一定范围之内 。
另据已获得科技部专项项目资金支持的南昌“蒸鼎”总经理闵云国介绍 ， 中国农大以及海底捞、三全等自发热龙头企业都在酝酿起草行业标准 ， “我们要团结起来 ， 才能推动整个行业良性发展 。 ”
【自热火锅成新网红 发热包破损频发投诉】文/本报采访人员 李佳
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