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财经密报|宗庆后75岁的“喜茶梦”，娃哈哈要开一万家奶茶店

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导读
奶茶这个品类已经在餐饮行业中火了10年 ， 到现在依然看不出有衰减的趋势 ， 反而越来越火爆 。
疫情过后奶茶店是恢复经营最好的品类 ， 没有之一 ， 到今天为止 ， 不管是火锅店还是正餐小吃都在努力的恢复经营中 ， 但是奶茶店已经恢复到往日的水平 。
投资小 ， 利润高 ， 门店空间小的奶茶店越来越受到资本的青睐和巨头的垂涎 ， 娃哈哈作为饮品业的老大 ， 终于忍不住诱惑 ， 准备撸起袖子下场干一番 。
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01疯狂的奶茶店
这几年国内奶茶行业非常热闹 ， 茶饮店的新品牌越来越多 ， 很多人加入到奶茶行业的创业大军里 ， 特别是一些90后的年轻人 ， 喜欢喝奶茶 ， 更梦想着开一家属于自己的奶茶店 。
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根据《2019新式餐饮消费白皮书》显示 ， 2019年国内茶饮市场规模突破4000亿元 ， 占比餐饮市场总规模的10% 。
根据企查查的数据显示 ， 2019年国内新增茶饮店超过23600家 ， 同比增速15% 。 平均一天就有60多家新奶茶店开张 ， 而在10年前 ， 国内的奶茶店总数还不到1000家 。
这个增速规模在餐饮品类里占比第一 ， 比火锅品类高出5% ， 比快餐小吃品类高出4% ， 据此我们可以发现 ， 茶饮店吸引着越来越多的餐饮创业者进入 。
根据美团外卖的数据显示 ， 奶茶店是2020年一季度疫情期间恢复最快的餐饮品类 ， 没有之一 ， 奶茶的外卖点餐率位于前三名 ， 仅次于快餐和小吃类 。
我们在商场、在街边也可以看到 ， 很多奶茶店门口都排着长队 ， 那些年轻的少男少女们 ， 一边玩着手机一边排着队 ， 如果奶茶店有堂食座位的 ， 几乎每次看到都是爆满 ， 里面坐满了正在聊着天的年轻男女们 。
奶茶店的火爆还凸显在资本市场中 ， 2019年7月喜茶完成一轮由腾讯和红杉资本领投的融资 ， 估值90亿元 。 2020年3月喜茶完成新一轮融资 ， 投后估值超过160亿元 ， 由高瓴资本和蔻图资本联合领投 。
不到8个月的时间里 ， 喜茶的估值暴涨了70亿 ， 可见资本市场对于茶饮的喜爱程度 ， 已经到了疯狂的地步 。
2019年共取得资本融资的奶茶品牌有100多家 ， 其中喜茶、奈雪的茶、乐乐茶、鹿角巷等受到资本市场力捧 。
奶茶店一直都是餐饮行业里利润最高的品类 ， 市场价格6-12元的一杯奶茶 ， 真正的原材料成本只有1-2元 ， 比奶茶的杯子成本还低 ， 高利润 ， 小店面 ， 低投资也成为了茶饮店吸引广大创业者的最主要因素 。
茶饮店的投资不像快餐、火锅等餐饮品类 ， 需要专业的厨师 ， 需要面积大的空间 ， 甚至比包子店粉面店要求还更低 ， 不需要专业的厨师技术人员 ， 奶茶店扣掉房租、原材料、人工等成本后 ， 奶茶店的纯利润可以达到15%以上 。
这么高的利润自然吸引了一大批巨鳄入局 ， 2017年10月 ， 京东老板娘‘奶茶妹妹’章泽天在上海投资开设的“因味inWE”奶茶店已在南京西路开业 。
2019年7月1日一家名叫“CHAFRU星卡里”的奶茶店在重庆开业 ， 吸引了大批粉丝前去打卡 ， 这家奶茶店背后的老板是王俊凯的爸妈 。
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当时有网友发文称 ， 陪朋友去打卡 ， 5点半起床 ， 7点半到达店门口 ， 在这里度过了漫长的派对时光 ， 在11点半才拿到了奶茶 。 排队3小时就为了一杯奶茶 ， 想必也是王俊凯的真爱粉了 。
2019年7月在杭州武林路皇后公园有一家叫做“machimachi”的奶茶店开业 ， 也吸引人一大波靓仔靓女前去打卡 ， 这家奶茶店是周杰伦开的 。
明星、商界人士纷纷跨界看上了奶茶店的生意 ， 作为制造奶茶的老大 ， 娃哈哈自然不甘示弱 ， 在2020年5月份宗庆后公布了他的“第三次创业”要在国内开设一万家奶茶店 。
02娃哈哈的奶茶店
2019年12月娃哈哈在杭州开了第一家名为“HAHATEA”的奶茶店 ， 也许是这家奶茶店的名字过于晦涩 ， 门店开出后奶茶店的生意并没有出现非常火爆的现象 。
2020年5月20 ， 娃哈哈第二家正式亮相的奶茶店“娃哈哈”在广州白云区百信广州商场开业 ， 这也是继江苏淮安门店落地后 ， 娃哈哈在国内开设的第二家线下茶饮店门店 。
财经密报|宗庆后75岁的“喜茶梦”，娃哈哈要开一万家奶茶店
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娃哈哈奶茶店主要售卖的奶茶共有25款 ， 价格从10元-22元不等 。 门店还提供包括珍珠、芋圆等在内的共6种加料品 ， 奶茶规格有中杯（500ml）和大杯（700ml）可选 。
娃哈哈奶茶店的主打特色 ， 就是原来娃哈哈瓶装奶茶的主打产品 ， 双重AD钙奶和乳酸钙奶两款 ， 线下奶茶店最大的创新在于将乳酸和水果及奶茶的搭配 。
门店负责人介绍说：“把酸甜结合 ， 比较清新一点 ， 喝起来不会那么腻 。 ”


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