小资老八大闸蟹怎么挑？老蟹农分享挑蟹五要诀
_本文原题为：大闸蟹怎么挑？老蟹农分享挑蟹五要诀
吃蟹季又来了！每年的九月至十二月 ， 是全民吃蟹的好时节 。 农历九月的母蟹蟹黄冒着金油 ， 金灿灿的着实诱人 ， 十月的公蟹膏脂厚腻 ， 大快朵颐 ， 好不畅快 。 那么 ， 面对裹着厚厚甲盾的大闸蟹 ， 我们要如何挑选呢？大闸蟹怎么挑 ， 上澄绿色农业小澄蟹给大家分享一下老蟹农的挑蟹五要诀 。
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老蟹农挑蟹有五要诀 ， 看一看、掂一掂、闻一闻、拉一拉、捏一捏 。 详细掌握这五个挑蟹秘诀 ， 去水产市场买大闸蟹 ， 你也可以成为行家 。
看一看
新鲜的大闸蟹有着青灰色带着光泽的蟹壳 ， 除了大钳子厚厚的“毛发”外 ， 小小的蟹爪也会有金黄的毛 。
蟹脐向外凸起 ， 并且看起来圆鼓鼓的很有福相的大闸蟹 ， 蟹黄蟹膏会更多一些 。
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掂一掂
掂一掂分量 ， 手感沉的大闸蟹 ， 肉质紧实有内涵 ， 手感轻却长得很大的大闸蟹 ， 可能已经饿了一路把自己“吃了” 。
闻一闻
鲜活的大闸蟹没有腥臭味 ， 只会有水塘或者泥塘的泥腥味 ， 一般而言变质的大闸蟹会有腥臭味 。
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拉一拉
拉一拉大闸蟹的蟹爪 ， 如果收缩有力 ， 就是活蹦横行的新鲜大闸蟹 ， 快死的大闸蟹 ， 蟹爪不经扯 ， 一碰就容易断掉 。
捏一捏
【小资老八大闸蟹怎么挑？老蟹农分享挑蟹五要诀】一般性水产市场的老板不会允许你“粗鲁”揭开蟹壳看蟹黄 ， 你可以捏一捏大闸蟹的蟹身 ， 如果比较紧实 ， 说明蟹肉蟹黄比较多 。
上澄大闸蟹小澄蟹友情提示 ， 偏远的蟹友们 ， 真心不推荐网购大闸蟹 ， 本地的水产会是你更好的大闸蟹品蟹选择 。 我们不敢保证快递的时速 ， 更无法给你鲜活速达的承诺 。 掌握了这份大闸蟹挑蟹的五要诀 ， 你也可以在本地的水产市场精准搜索到精品螃蟹 。
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而比较近便的东部和中部地区的蟹友们 ， 欢迎你将这份挑蟹选蟹的责任“授权”给我们 ， 由我们的老蟹农师傅们为你从阳澄湖、固城湖、洪泽湖等多个大闸蟹知名产区为您挑选精品的大闸蟹 ， 用顺丰生鲜快递 ， 突破地域限制 ， 直达您手中 。
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我们的大闸蟹 ， 不会有什么2888型、1888型 ， 实实在在该多少就多少 。 4.1至4.3的公蟹一个价格区间 ， 4.3两至4.6两的公蟹又一个价格区间 。 这样的定价区间 ， 既可以给你一个明确的斤两知情 ， 又能维持我们之间的诚信 ， 说好的4.1两至4.3两 ， 必然给足了你斤两才是诚信 。 我们不会高抬自己 ， 不会标榜自己是阳澄湖大闸蟹 。 实实在在做自己 ， 做上澄大闸蟹的诚信招牌 ， “洗澡蟹” ， 我们不懈！
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