日本拉面压制后是怎样存放的
我用我有限的知识为问题的解答做点贡献，第一，防止面条粘连应该是靠面粉，日式拉面中的碱面条一般不是现做现吃的，制面厂做好后要放到熟成库内熟成一到三日然后配送到店，通过熟成可以使面条劲道口感更好，而且可以减少碱味。
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