这不是盒饭便当，简直是满汉全席
【推荐关注公众号：《网易轻松一刻工作室》】要说便当 ， 哪国的最有特色、最丰盛 ， 非日本莫属 。日本的便当文化真的到了出神入化的地步 。
今天 ， 我们就一起来见识一下岛国丰富美味的便当 。1.铁路便当
对绝大多数中国人来说 ， 火车上的食物 ， 大概是这种印象居多：
（这是一张有声音的图片）但要说日本最好吃的便当 ， 非「駅弁」莫属 ， 就是铁路便当 。在各个车站停车时 ， 月台有个老人扛着几十个便当出售 。 每一个车站卖的都是当地盛产的山珍海味当材料 ， 买一个便当还奉送一个陶器制成的茶壶 ， 盖子当茶缸 ， 倾着喝 ， 一路看美不胜收的枫叶或樱花 ， 是很高的意境 。后来吃铁路便当逐渐成为旅途中的乐趣 ， 甚至有一位旅行家小林忍 ， 沿着日本铁路一路吃过去 ， 写下了《日本豪华铁路便当》这本书 。所以 ， 铁路便当非常典型 ， 有时间去日本一定要大快朵颐 。
2.松花堂便当
松花堂便当是一个方形便当盒 ， 里面被十字隔成四个小格子 ， 分别放置开胃菜、生鱼片、烤物、煮物 ， 器皿也一并放置在格子中 ， 另外还配有一碗饭和汤 。松花堂便当是在上世纪二三十年代的时候产生的 ， 当时的大户人家的小姐们开始学习茶道 ， 一些大型的茶会能吸引一两千人参与 ， 而茶道必须配有怀石料理 ， 吃完料理才能饮茶 ， 松花堂便当诞生了 。
松花堂便当是十分丰富的 ， 在一个小小的正方形中 ， 就可以品尝到一套完整的高级料理 。3.折诘便当这种类型的便当出现在东京日本桥地区 ， 因为过去有很多体力劳动者在日本桥一带做活 ， 对这些人来说 ， 糖和酱油味十足的便当很重要 ， 因为这样能够补充重体力劳动所需要的能量和体力 。
而且这种便当在夏天也不容易腐坏 ， 盐度很高 ， 能够保存较长时间 ， 所以直到现在 ， 东京人都很重口味 。4.炸物便当就像它的名字 ， 这种便当主要是以炸物为主 ， 加上一些洋白菜丝、日式泡菜、牛蒡丝等小菜组成 。在炸物便当中 ， 最有人气的是炸鸡块便当 。 炸鸡块是便当菜的基本款 ， 是不会出错的一款便当 ， 不知道该点哪种口味便当的时候就可以选择炸鸡块便当 。
除了炸鸡块便当 ， 可供选择的还有主菜为炸猪排、天妇罗等的样式 。5.幕间便当在江户时代 ， 人们当时的娱乐项目就要看歌舞伎 。 人们早上出门看戏 ， 一看就是一整天 ， 在这一天中休息时享用料理 ， 幕间便当应运而生 。
大家看图会发现 ， 幕间便当盒的大小正好适合放在膝上 ， 里面有：玉子烧、烤鱼和鱼板 。所有的食材一口大小 ， 用筷子夹起来直接吃下去 ， 能够快速在休息时间吃完 ， 又不会弄脏衣服 ， 相当方便 。
在日本的便当文化中 ， 他们追求精美 ， 便当的配色是黄、绿、红三种 。通常蛋食为黄 ， 蔬菜为绿 ， 而番茄为红 ， 根据这个系统 ， 把食物的颜色归类 ， 就能引起变化 ， 做出许多不同菜色的便当来 。而且日本人在做便当的时候 ， 食材一点都不含糊 ， 虽然是速食 ， 但是用的米总是当地的精米 ， 看起来肥肥胖胖一粒粒发光 。
所以 ， 日本的便当无论是色、香还是味 ， 都值得我们去尝一尝 ， 再去感受一下日本人独特的便当文化 。
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