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狗不理老字号狗不理包子正式退市，为啥慈禧太后代言的包子都不香了？

曾几何时 ， 我们讨论过著名的上市老字号狗不理包子 ， 然而就在最近 ， 办得不好的狗不理竟然要退市了？很多人都在疑惑 ， 狗不理办的再差也不至于到退市的地步吧 ， 然而事实就是如此 ， 为啥慈禧太后代言的包子都能黄了？狗不理的问题究竟出在哪？
狗不理老字号狗不理包子正式退市，为啥慈禧太后代言的包子都不香了？
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一、狗不理要退市了？
近日 ， 在新三板挂牌的天津狗不理食品股份有限公司（以下简称“狗不理食品”） ， 在数日前提交了申请 ， 并得到了全国中小企业股份转让系统有限责任公司的同意 ， 根据相关规定 ， 狗不理食品将自2020年5 月11 日起终止股票挂牌 。
关于退市原因 ， 狗不理在4月10日的公告中提到 ， “业务发展及长期战略发展规划的需求 ， 结合自身业务发展需要以及当前实际经营状况 ， 申请终止挂牌 。 ”
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狗不理包子起源于清咸丰年间 ， 河北武清县的高贵友开了个包子铺名叫：聚德号 。 因为高贵友做的包子既美观味道又好 ， 用料考究 ， 所以在当地迅速受到了老百姓(603883,股吧)们的欢迎 。 因为生意好 ， 所以高贵友经常忙得“不理人” ， 所以后来大家就给他包子铺起了“狗不理包子”这个名字 。
后来袁世凯把“狗不理包子”进贡给慈禧太后 ， 不料慈禧太后吃后赞不绝口 ， 并说道“山中走兽云中雁 ， 陆地牛羊海底鲜 ， 不及狗不理香矣 ， 食之长寿也” 。 被慈禧太后“种草”的狗不理包子迅速火遍大江南北 ， 甚至名震海外 ， 所以狗不理包子才能火了100多年 。
2000年春晚上 ， 冯巩和郭冬临的相声曾让狗不理的名气大增：“这狗不理包子 ， 它究竟好在哪呢 ， 它薄皮大馅十八个褶 ， 就像一朵花”以及“竹板这么一打 ， 雪片大如花 ， 我仔细一看天上下的是狗不理包子 。 ”
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2005年 ， 天津同仁堂(600085,股吧)股份有限公司以1.06亿元收购天津狗不理包子饮食(集团)公司国有产权 ， 和其对子公司所持股权 。 改制后的狗不理集团股份有限公司最终受益人为张彦森 ， 持股比例60.99% 。
1992年 ， 天津狗不理包子饮食(集团)公司正式组建 。 2014年7月 ， 狗不理食品母公司狗不理集团A股IPO宣告失败 。 但2015年 ， 集团名下天津狗不理食品股份有限公司在新三板上市 。
然而就在上市五年之后 ， 狗不理竟然选择了退市 ， 在终止挂牌前 ， 狗不理在4月发布了上一年财报 ， 财报数据显示 ， 狗不理2019年度营收为1.55亿元 ， 同比增长20.10％ 。
很多人都在疑惑 ， 看上去狗不理的财报还不错呀 ， 为啥狗不理要退市呢？
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二、狗不理为啥不香了？
说实在 ， 最近一段时间中国各大老字号餐饮企业出现的问题都不少 ， 狗不理到底是怎么回事呢？我们要明白退市的狗不理和大家熟悉的狗不理还不完全是一个 ， 退市的是狗不理集团名下的天津狗不理食品股份有限公司 ， 公开资料显示 ， 狗不理食品主营业务不是餐饮 ， 而是速冻面米食品、气调常温保鲜包子、糕点、酱卤肉制品、各种礼盒等 ， 属于二次加工的方便食品 。 据狗不理食品2019年年报 ， 速冻包子是其主营业务 。 2019年速冻包子营收6398.6万元 ， 占总营收的41.34% ， 另外 ， 面点礼包、酱卤肉制品占比为20%左右 。
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那么 ， 我们在分析的时候就需要进行一定的区分 ， 狗不理的问题到底出在哪了？整体上来看 ， 狗不理食品的退市和狗不理整体的关系是非常密切的 ， 我们可以分成几个部分来论述：


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