「」川渝特有的5大特产美食，好吃到流口水，有条件的话可以每样尝尝
众所周知 ， 川渝火锅非常出名 。特别是重庆的火锅 ， 鲜香麻辣、美味难当 。其实 ， 川渝地区除了火锅以外 ， 还有很多值得一吃的美食 。今天就为大家介绍几个川渝地区的经典美食吧！
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四川腊肉
腊肉一般是由猪肉经过盐浸渍数日 ， 而后经过谷草或柏树枝条树叶熏烤和凉干的工序 。其独特的烟熏的香美味道令食客难以忘却 。
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腊肉和腊肠是四川人民过年过节、婚姻庆典等宴席中桌面上必不可少的食品 ， 腊肉一般是由猪肉经过盐浸渍数日 ， 而后经过柏树枝条树叶熏烤和晾干的工序 。其独特的烟熏的香美味道令食客难以忘却 。
四川农家辣椒酱
大家都知道四川人都比较喜欢吃辣 ， 而他们当地的辣椒也算得上是辣椒中的“佼佼者”了 ， 那辣味相当的霸气 ， 由这样的辣椒制作而成的辣椒酱自然也是辣味十足 ， 深受大家的喜爱 ， 辣椒酱主要是由青椒和红椒制作而成的 ， 看上去是不是很有食欲啊 。
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这种辣椒酱十分的下饭 ， 不管是吃米饭还是吃馒头 ， 都让人很有食欲 ， 有了它 ， 满满一大碗米饭都吃不饱啊 ， 你喜欢吃吗？
四川枇杷
作为初夏第一果的枇杷是我国南方特有的珍稀水果 ， 秋日养蕾 ， 冬季开花 ， 春来结实 ， 夏初果熟 ， 承四时之雨露 ， 为“果中独备四时之气者” 。
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当然 ， 最让人深刻的就是它的味道了 。皮薄肉厚 ， 汁水丰盈 ， 稍不留神节制 ， 就会吃很多 。不仅口感好 ， 还具有一定的食疗价值 ， 含有多种营养的它 ， 不愧有“果之冠”美称 。
重庆酸辣粉
酸辣粉主打酸辣而麻辣爆肚粉为香辣藤椒粉为麻辣 。用辣激发出更深层次的美味 ， 每个产品所用的辣椒也不尽相同 ， 比如火鸡面所用辣椒选用的是墨西哥哈瓦那辣椒 。
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酸辣粉则是选用三种以上辣椒复合搭配 ， 辣度柔和、色泽红润的新疆线椒 ， 颗粒饱满辣度高的河南新一代 ， 色泽红亮辣度适中的贵州二荆条 。我们想通过辣使消费者对品牌形成记忆 。
重庆老火锅牛油底料
重庆火锅的核心是火锅底料 ， 然而正宗重庆火锅底料都是用牛油作为锅底的 ， 所以说牛油就是重庆火锅的灵魂所在！
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【「」川渝特有的5大特产美食，好吃到流口水，有条件的话可以每样尝尝】重庆人出了名的重口味所以当地的火锅重牛油味 ， 不过有的外地顾客就吃不惯就会觉得腥膻难闻 。针对这部分顾客口味 ， 又衍生出了口味清香不油腻的清油火锅 。清油火锅用植物油 ， 重点突出青花椒味道 ， 必须加很多香料味道才不单薄 。
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