田言志中国茶文化源远流长，那为何史书中极少有“茶”这个字
说起茶文化 ， 其几乎贯穿了中国所有历史进程 ， 可见其博大精深 ， 源远流长 。 不过在现代 ， 无论是喜茶爱茶人士 ， 还是遍布各地的茶业商人 ， 最熟悉的茶文化历史读本 ， 也是历史上关于茶最早、最权威的专著应为唐人陆羽的《茶经》了 。 可有个奇怪的现象 ， 唐之前许多史书典籍中 ， 均未出现“茶”字的记载 ， 这是为何？
“发于神农 ， 闻于鲁周公 ， 兴于唐朝 ， 盛于宋代 。 ”这是许多人关于茶文化的概括说 。
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现代人喜欢引用神农《本草经》“神农尝百草 ， 日遇七十二毒 ， 得茶而解之 。 ”来介绍茶业的最早来源 ， 其实该记载并非“得茶而解之” ， 而为“得荼而解之” 。 这是为什么？
【田言志中国茶文化源远流长，那为何史书中极少有“茶”这个字】《尔雅?释草》中亦有荼字 ， 释意为荼为苦荼；《诗?邶风?谷风》中谁谓荼苦？荼意与上同 。 在《书?汤诰》中 ， “罹其凶害 ， 弗忍荼毒”再提荼 ， 在相关解释中 ， 多次将荼雷同解释为苦荼 ， 是秽草 ， 味苦 。
康熙字典里 ， 关于荼的记载 ， 有《唐韵》、《大雅》、《传》、《疏》、《又》、《诗?郑风》、《周礼?地官?掌荼注》、《前汉?礼乐志》、《应劭曰》、《师古曰》等等 ， 但无论史书中怎么样记载 ， 其共同点都是将荼描述为一种植物类东西 ， 味道有些苦 ， 可治病 。 此外还有别意 ， 但相对较少 。
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清代陈昌治刻本和清代段玉裁特注：苦荼也 。 荼 ， 苦荼 。 唐风采苦传云：苦 ， 苦荼 ， 然则苦与荼正一物也 。 而荼与茶的进一步相关联上 ， 这在《九经》中 ， 让很多人找到了新的观点去印证 。
书中无茶字 ， 并不能质疑古代无茶 ， 正如人说古无灯字 ， 那么古代真无灯 ， 当然不是 ， 古代用烛视作灯 。 于是无茶字 ， 非真无茶 ， 乃用荼以为茶也 。 而荼字少一划便为茶的由来 ， 目前较多的解释为 ， 东汉许慎所著《说文解字》中也说：“荼 ， 苦荼也” ， 这里的“荼”字 ， 这在宋朝徐铉的注释下特别提出：“此即今之茶字” 。
也有原因说 ， “荼”的饮用不断被人所接受和喜爱 ， 可是“荼”为一个多义字 ， 随时可能会误导人与其别的意思相混淆 ， 于是人们想办法 ， 将其减去一划 ， 以便更好地与别意区别开来 ， 于是就有了我们今天常见的“茶”字了 。 这个字的演变 ， 《茶经》最具标志性 。
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