行走的梦 一起动手学起来吧，简单美味的鱼香茄子
【行走的梦 一起动手学起来吧，简单美味的鱼香茄子】
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蔬菜界有很多比肉还好吃的蔬菜 ， 茄子是当仁不让 。 现在又是茄子大面积上市的季节 ， 这道简单美味的鱼香茄子一起动手学起来吧~
材料准备：
紫茄子/红泡椒/猪肉糜/水淀粉/葱花/姜蒜末/豆瓣酱
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步骤
1、老抽2勺：醋4勺：生抽2勺：白糖3勺 ， 调制成汁备用
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2、红泡椒剁碎；紫茄子切成条状；
猪肉糜中倒入适量料酒 ， 拌匀 ， 备用 。
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3、起锅 ， 热油 ， 放入姜蒜末爆香 ， 再加入红泡椒末和豆瓣酱 ， 翻炒至油色红亮 ， 把猪肉糜倒进去翻搅 。
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4、接着放入茄条 ， 倒入第一步调制的鱼香汁 ， 翻炒入味 ， 起锅前放水淀粉收汁 。
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5、另起一砂锅 ， 烧热后放许油 ， 将茄子倒入 ， 煲煮至完全熟软 ， 完成！
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配上一碗米饭 ， 午饭又不用发愁吃什么了~
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