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蚝油@几道适合懒人的家常菜，有荤有素有营养，做法还很简单

【蚝油@几道适合懒人的家常菜，有荤有素有营养，做法还很简单】芦笋炒虾球
蚝油@几道适合懒人的家常菜，有荤有素有营养，做法还很简单
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材料：芦笋1把、虾仁8只、蒜2瓣、蚝油1大匙、植物油2大匙
1、虾仁去黑线 ， 一分为二 ， 芦笋去表皮洗净后切小段 ， 大蒜切片
2、锅内烧水 ， 把虾仁过水焯一下捞出待用；开中火 ， 炒锅倒植物油 ， 放蒜片炒香
3、放芦笋 ， 翻炒几下后 ， 待芦笋变色后放焯好的虾仁煸炒
4、最后放蚝油调味 ， 即可出锅 。
蘑菇蒸鸡肉
蚝油@几道适合懒人的家常菜，有荤有素有营养，做法还很简单
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制作配料：鸡肉半只 ，蘑菇适量， 生抽2勺， 老抽2勺， 料酒2勺， 蚝油1勺， 盐半勺， 白糖1勺， 花椒水1勺 ，生姜2片 ，小葱适量 。
制作方法：
1、鸡肉提前清水浸泡 ， 反复清洗几遍 ， 泡出血水：
2、清洗干净的鸡肉放入大盆里 ， 放入生抽2勺、老抽2勺、料酒2勺、蚝油1勺、盐半勺、白糖1勺、 花椒水1勺盐渍2个小时入味儿；
3、蘑菇提前泡发洗净 。没有这样的小蘑菇可以用金钱菇、香菇代替；
4、洗好的蘑菇挤干水分 ， 铺在盘子底部 ， 上面码上鸡肉 ， 再把料汁倒上去 ， 最后放生姜丝、葱段 ， 隔水上锅蒸30分钟左右；
5、出锅把葱段捡出来 ， 撒适量葱花上去；这样做的鸡肉肉质特别鲜嫩 ， 而且超级入味儿 ， 比红烧还要好吃！
洋葱炒肥肠
蚝油@几道适合懒人的家常菜，有荤有素有营养，做法还很简单
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食材：肥肠 ， 洋葱 ， 青红椒 ， 生姜 ， 花椒 ， 八角 ， 大蒜 ， 郫县豆瓣酱 ， 大葱 ， 生抽 ， 食盐 ， 食用油 ，
做法：
1、首先清洗肥肠 ， 肥肠加盐一起反复搓洗干净 ， 去掉肠内的肥油 ， 然后冷水上锅 ， 加料酒 ， 花椒 ， 八角一起大火煮开之后 ， 再煮1个小时之上 ， 用筷子子戳一下 ， 能戳穿就可以了 。这样肥肠炒出来才好吃 ， 不然嚼都嚼不动的 。
2、把煮好的肥肠捞出来之后 ， 沥干水分 ， 切成小块 ， 装盘待用 。
3、起锅 ， 放生姜 ， 大蒜 ， 大葱煸炒出香味 ， 然后放肥肠翻炒几下 。不用炒太久 ， 前面已经煮熟了 。
4、然后放一勺郫县豆瓣酱翻炒出香味 。郫县豆瓣酱比较咸 ， 所以加盐时要加一点 。
5、最后把洋葱 ， 青红椒 ， 倒入锅中 ， 加少量的盐一翻炒断生 ， 调入一点生抽调味 ， 翻炒均匀就可以出锅了 。特好吃 。


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