江湖两相忘 余生自欢囍 国潮风时髦川菜馆「欢囍」首店登陆成都
【江湖两相忘 余生自欢囍国潮风时髦川菜馆「欢囍」首店登陆成都】_本文原始标题：江湖两相忘余生自欢囍国潮风时髦川菜馆「欢囍」首店登陆成都
文章图片
2020年5月15日 ， 耗时近一年打造的国潮风时髦川菜馆「欢囍」首店登陆成都 。 「欢囍」首店毗邻成都市繁华的太古里商圈 ， 位于潮人聚集的崇德里社区 。 从装修风格到菜品 ， 颠覆了大众对传统川菜的印象 。
文章图片
国潮来袭餐前打卡
「欢囍」采用国潮装修风格 ， 并融入大胆、极致的时尚元素 ， 重新诠释川菜馆：在有意义的日子里 ， 川菜 ， 也能给你五感一体的仪式感 。
文章图片
店铺分两层 ， 整体采用大胆的中国传统色——朱砂红 ， 将国风铺满整个餐馆 。 到二层的旋转楼梯采用大幅国潮风壁画与赛特朋克风混搭 ， 再加上灯光和色彩的加持 ， 必将成为进店打卡拍照的首选 。
文章图片
文章图片
文章图片
吊顶大量采用国潮风的自然、星空元素造景 ， 让食客有一种置身“大鱼海棠”的既视感 。 偶尔抬头看看美丽的星空 ， 享受美味的同时亦可天马行空、心驰神往 。
文章图片
文章图片
特别的“故宫墙”搭配鸿雁归巢造景 ， 食客宛若置身宫廷中享用“皇家美食” 。
文章图片
「初见欢囍 ， 此生难忘」成为进入「欢囍」后的视觉感受 。
文章图片
文章图片
一菜一格百菜百味
用好环境俘获食客的放心 ， 自然不是「欢囍」的唯一秘笈 ， 做川菜 ， 味道好 ， 才留得住人 。 老一辈的家常菜、苍蝇馆子李的祖传秘方、大酒店的精致宴席 ， 只要功夫下得深 ， 口碑自然扬得远 。
文章图片
「欢囍」在菜品的研发上十分考究 。 一重食材 ， 哪一道菜该用哪个部位 ， 刀工怎么去 ， 火候要多少 ， 都给得刚刚好 。 二重传统 ， 巧妙地将辛辣这味刺激感与多种味道融合 ， 不是“川菜唯辣” ， 而是呈现多种味型的复合缠绵 ， 这 ， 亦是川菜的灵魂 。
文章图片
文章图片
文章图片
「一菜一格 ， 百菜百味」便是「欢囍」所追求的味蕾冲击 。
招牌菜品推荐
★滋味炝锅鱼★
文章图片
一道深谙辣椒魅力的炝锅鱼 ， 鱼肉是精髓 。 油温下炸 ， 瞬间锁住水分 。 火候纯靠大厨经验 ， 炸得外酥里嫩才算正宗 。 新疆线椒、贵州子弹头、四川二荆条三种辣椒 ， 提色提鲜提辣 ， 在锅里炝出最搭配的味道 ， 洋洋洒洒淋于炸好的裸斑鱼上 。 被一堆辣椒包裹 ， 辣意完美入驻鱼肉中 ， 趁热撕拉下一块 ， 好吃到骨头都是酥脆的 。
★龙珠★
文章图片
经典的猪肉狮子头 ， 在「欢囍」的脑洞里 ， 摇身一变成为龙利鱼和虾肉混合的高蛋白超Q大丸子 ， 堪称鱼丸Plus 。 比传统狮子头多了分清爽的Q弹软糯 ， 惊讶之余 ， 还会咬到爆汁的脆爽感 ， 是藏到丸子里的马蹄 ， 也是鲜香浓汤里的脆米 。
★烧椒皮蛋★
文章图片
皮蛋的灵魂 ， 就在这口流心里 。 为了找到这口纯粹的味道 ， 大厨特意从广安采购澄亮鲜黄的流心皮蛋 。 二荆条炒制的烧椒一定是流心皮蛋的画龙点睛之处 ， 一勺烧椒一口皮蛋 ， 微微的辣意和皮蛋的浓香 ， 在唇齿之间奏响了一曲美味的交响曲 。
★麻辣拌土鸡★
文章图片
作为中国四大传统菜系之一的川菜 ， 红油和火锅 ， 一直它的看家本领 。 资格的红油 ， 油汤红亮 ， 油渍爆香 ， 可以赋予一切食材生命 ， 鸡肉也不例外 。 鸡肉不需要太多花哨的噱头 ， 跑山鸡、皮厚肉Q就行 。 白煮后 ， 有了完美红油的加持 ， 和炎热的夏天 ， 堪称绝配！
★凤邦★
文章图片
郡肝腌制的薄片 ， 嘎嘣脆的口感 ， 要历经1-2个月的风干 ， 平时只有在做腊肉的寒冬腊月才有幸尝到这番美味 ， 「欢囍」的用心 ， 由此可见一斑 。 风干就决定了郡肝片的味道 ， 码菜时切片 ， 油酥 ， 加上辣椒丝 ， 一气呵成 ， 纯粹的咸香 ， 有些许火腿的味道 ， 下酒必点！
文章图片
「江湖两相忘 ， 余生自欢囍」：味蕾在江湖菜的江湖中遨游 ， 玩罢 ， 就该心生欢喜 ， 把眷恋和回忆 ， 都留在「欢囍」的江湖里 。
推荐阅读
- 舒畅直播忘关美颜？脸型变长，下巴变尖，连忠实粉都认不出！
- 当年教训忘记了？越南160万人丧命，如今主动邀请美军进驻
- 《月上重火》正式官宣，罗云熙陈钰琪携手演绎热血侠情江湖
- 爱，是一瞬间的事；忘记爱却是一辈子的事
- 一辈子忘不掉初恋的4个星座？用情太深，始终放不下
- 最让另一半刻骨铭心，难以忘却的4大星座
- 孩子被吼完转眼就忘？家长注意：不是娃不记仇，真实原因让人心酸
- 在古代，江湖大侠厉害，还是大内高手厉害
- 欧阳娜娜晒出街头摆拍照，有谁注意到她脚下？怕是忘了修图P掉了
- 印度拒接美俄的橄榄枝，为学习中国制造，印度忘了两者根本的区别