popeyes北美炸鸡大师Popeyes又来了 引入阿里中台5年开1500家
5月15日 ， 美国知名炸鸡品牌Popeyes首家门店于上海开张 ， 再度进入中国市场 ， 并透露了5年1500家门店的扩张计划 。 为了此次“卷土重来” ， Popeyes同阿里云合作 ， 引进中台技术 ， 实现全业务数字化运营 。 
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“必须从第1家店快速扩展到第400家店 ， 达不到这一规模就很难生存下来 。 ”Popeyes 中国区CEO Raphael Coelho表示 ， 开店速度极大地考验了供应链效率、顾客体验和产品创新速度 ， 而中台可以成为解决问题的有效手段 。
20年前 ， Popeyes曾以“派派思”的中文名在北京开店 。 Popeyes 创立于1972年 ， 隶属于汉堡王母公司RBI集团 ， 以其独特的炸鸡、海鲜和极具路易斯安那风味的特色火爆北美、圈粉碧昂丝 。
【popeyes北美炸鸡大师Popeyes又来了 引入阿里中台5年开1500家】Raphael Coelho指出 ， 20年来餐饮环境发生巨大变化 ， 而快餐行业的信息化程度仍然较低 ， 业务割裂、系统孤立 ， 导致规模越大、成本越高、协同效率越差 。
作为阿里巴巴商业操作系统的底座 ， 阿里云具备丰富的中台技术对外输出经验 ， 能够改变企业原来的IT“孤岛”模式 ， 重构数据和业务资源 。 未来Popeyes不需要为单个的业务模块独立开发 ， 可直接通过中台对接所有业务端 ， 实现会员、商品、交易、营销全面打通 ， 甚至帮助门店选址、设计和服务改进 。
目前Popeyes的业务中台已经搭建完毕 ， 大大节省开发成本 ， 缩短开发周期 ， 并形成服务线下、线上消费者的能力 ， 为新开店提供强有力的技术服务支持 。 未来 ， 阿里云还将帮助Popeyes构建数据中台 ， 将相关运营数据沉淀 ， 打破企业内部职能界限 ， 加速创新 。
Raphael Coelho坦言 ， Popeyes大力投入双中台 ， 也承载着RBI集团的数字化布局：从Popeyes开始 ， 试水并沉淀数字化转型方法 ， 最终实现复用 。
在中国零售行业市场 ， 阿里云已占50%的市场份额 ， 位居第一 ， 全面深入服饰、快消、3C消费电子、商场百货购物中心、美家、新餐饮、新文旅等7大行业 。
（责任编辑：王博轩 HT002）
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