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「」超实用的日常用油小技巧！赶紧学起来，以后保证用得上

作为一名美食达人 ， 小编日常很喜欢去做各种各样的美食 ， 但是有时候虽然做的很好吃 ， 可营养方面却没办法很好的把控 ， 比如有时候做炸薯条 ， 闻起来虽然香 ， 但是吃起来可就不那么健康了 ， 那么到底在做美食的时候如何选择健康的食用油呢？什么是调和油呢？等等一系列的问题 ， 今天小编特意整理了一份 ， 供大家参考 。
调和油是通过将几种植物油按一定比例混合而获得的食用油 。为什么混合？
平衡脂肪酸
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只吃一种食用油 ， 其中的脂肪酸比例是固定的 ， 很难满足人体新陈代谢所需要的“脂肪酸比例” ， 现在人们长期食用单一种类的食用油 ， 很容易引起脂肪酸失衡 。因此 ， 需要一起食用 。
各种植物油脂肪酸的比较
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世界卫生组织的研究表明 ， 长期的脂肪酸失衡 ， 尤其是摄入的欧米伽3脂肪酸太少 ， 以及摄入的欧米伽6脂肪酸过多 ， 会导致脂肪酸失衡 ， 但也会导致肥胖 ， 心脏病 ， 糖尿病 ， 高脂血症和其他慢性病的元凶 。因此 ， 我们在日常生活中应注意补充欧米伽3食用油 。富含欧米伽3亚麻酸的食用油主要包括牡丹籽油 ， 核桃油等 ， 食用油主要包括玉米油 ， 大豆油等 ， Omega 9类食用油也相对健康 ， 主要包括山茶油和橄榄油 ， 蔬菜籽油 。目前 ， 欧米茄6食用油的摄入量通常过多 ， 因此有必要添加欧米茄3食用油和欧米茄9食用油 。
牡丹籽油富含欧米伽3高达42%
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此外 ， 除了脂肪酸含量不同外 ， 各种油脂的营养成分也不同 。
在葵花籽油中 ， 维生素E和亚油酸含量相对较高 ， 而棕榈油则含有更多的胡萝卜素 。您可以利用这些油类来通过人工调节来平衡营养 。
南瓜籽油 ， 富含维生素E和微量元素 ， 尤其是植物甾醇 ， 可以抑制前列腺肿胀 ， 对前列腺增生的治疗效果良好 ， 可以改善排尿频率 ， 尿急 ， 排尿困难 ， 排尿不畅和夜间尿频很多时候 ， 它也对尿失禁有影响 ， 特别适合男性 。
购买调和油时 ， 应从正规制造商处购买 ， 并注明成分和脂肪酸比例 。为了避免不道德的制造商过度收费并任意混入几笔石油销售中 。
榨油工艺先进 ， 可以保留多少营养？
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就成分而言 ， 榨油的营养损失比其他油少 ， 营养成分更全面 。
花生油 ， 葵花籽油 ， 芝麻油和其他榨油确实可以最大程度地保持原始营养 。大豆油 ， 玉米油等“浸出油”是用溶剂提取的 ， 精制过程中会损失大量磷脂 ， 维生素E等 。
要健康食用油 ， 请记住这4点！
1.植物油的储存千万别超过2年
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最好将植物油存放在阴凉干燥的地方 。不要因为打折促销而去囤货 ， 时间太久的油非常容易氧化、腐败 。
2.每人每天吃25至30克油就足够了 。
家庭主妇和厨师可以使用带有刻度的油锅来严格控制自己和家人的日常食用油量 ， 以便他们知道这一点 。
3.油不要加热到冒烟才去放入食材 ， 大概七分热度就够了 。


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